وصفات جديدة

جوز محشو بكريمة السكر بالكراميل

جوز محشو بكريمة السكر بالكراميل

ضاعفت الكميات وحصلت على 250 حبة ، لكنني سأكتب الوصفة لجزء واحد ، أي 125 حبة.

  • استغرق الأمر:
  • 9 ملاعق كبيرة شحم الخنزير.
  • 9 ملاعق كبيرة سكر
  • 7 ملاعق كبيرة ماء
  • 4 بيضات؛
  • ملعقة صغيرة من الأمونيا تروي بملعقة صغيرة من الخل ؛
  • زجاجة من جوهر الروم.
  • قليل من الملح؛
  • دقيق لاحتوائه على (850 غ تقريبا).
  • كريم السكر بالكراميل:
  • 500 غرام سكر
  • 1 لتر حليب
  • 6-7 ملاعق كبيرة طحين (مع تلميح) ؛
  • زجاجة من جوهر الروم.
  • علبة من المارجرين (250 جم) ؛
  • 125 جرام جوز مطحون ناعماً.
  • اختياري: سكر بودرة للزينة.

حصص: 125

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير جوز محشو بكريمة السكر بالكراميل:

استغرق الأمر:

امزج جميع المكونات في وعاء حتى تحصل على قشرة ناعمة. نضع الطحين على طاولة العمل ونعجن القشرة حتى تصبح قاسية بما يكفي لتشكيل الكرات منها. توضع الكرات في صورة ساخنة وتدهن بالزيت وتُخبز من الجانبين. وهكذا حتى يتم الانتهاء من فحم الكوك. تُرفع العجينة الزائدة عن المكسرات الناضجة.

كريم السكر بالكراميل:

في وعاء كراميل السكر ثم أضيفي نصف الحليب واتركيه على النار. يخلط النصف الآخر من الحليب بالدقيق وجوهر الروم. عندما يذوب كل السكر في الوعاء ، أضيفي الحليب مع الطحين والجوهر واخلطيه باستمرار حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويخلط مع علبة السمن والجوز المطحون.

المجسم:

يُملأ نصف الجوز بالكريمة بملعقة صغيرة ، ثم يُضاف النصف الآخر من الجوز. في النهاية ، تُطحن المكسرات بالسكر.

شهية طيبة!



المكونات:

8 تفاحات صغيرة
150 جرام سكر للكراميل
1 كوب مكسرات وزبيب
1 كوب مربى البرقوق
6 بيضات
300 جرام سكر
300 جرام طحين
150 مل زيت
1 ظرف من مسحوق الخبيز مطفأ بالليمون أو الخل
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

من اجل للتزيين:
500 جرام طازج

كراميل السكر في الوعاء الذي سنخبز فيه الكعكة. تفاح مقشر ومقطع ، يوضع فوق الكراميل المتصلب ، ثم املأه بالجوز المفروم خشنًا والزبيب والمربى.

تحضير سطح الكيك ، كما نقوم بإعداد أي بانديسبان: اخفق بياض البيض بقوة مع رشة ملح. نضيف السكر واستمر في الخلط حتى يذوب السكر. أضف الصفار (واحدًا تلو الآخر أو الكل دفعة واحدة) واخلطه قليلًا بملعقة أو شوكة.

نضيف الزيت ، وجوهر الفانيليا ، والبيكنج بودر ، والدقيق ، ونخلطهم بملعقة خفيفة ، حتى تصبح التركيبة متجانسة. اسكبي ملعقة من العجين بين التفاحات.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها تخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم غطيها بورق الخبز أو ورق الألمنيوم واتركيها لمدة 20-30 دقيقة أخرى. سنقوم باختبار المسواك بعد 20 دقيقة للتحقق مما إذا كان العجين مخبوزًا أم لا. يمكن تركه لمدة 10 دقائق أخرى إذا كان التفاح كثير العصير وترك العصير أثناء الخبز.
عندما نخرج الصينية من الفرن ، نخرج الكعكة على الفور ونوجهها لأسفل.
إذا لم نفعل ذلك ، فإننا نجازف بإعادة تقوية الكراميل & # 8211 كما عانيت. هذا ما أحتاجه إذا قمت بعدة أشياء في نفس الوقت!

لحسن الحظ ، تمكنت من عدم إفساد المظهر ، لكن السكر بالكراميل بقي.

بعد أن تبرد ، نغطي الكيكة بالكريمة المخفوقة ونحتفظ بها في الثلاجة حتى نقدمها.


وصفة كعكة مع رقائق السكر المحترقة ونس كريم

ثم تخلط مع الحليب المغلي والمبرد. ضعي خليط البيض والحليب في المقلاة فوق السمك. واحدة من الحلويات الأكثر شعبية هي كريم السكر المحروق. يمكن العثور على وصفة كريمة السكر المحترقة الكلاسيكية في Savori Urbane. كعكة مقلوبة بالمشمش ، سكر محروق وكيك إسفنجي رقيق أو كعكة مع.

يحتاج هذا الكريم أيضًا إلى 7 ملاعق كبيرة من السكر المحروق. ليس هناك الكثير لنقوله ، فقط أننا كنا نشتاق بشدة إلى كريم الكراميل ، لذلك لم نتوقف عن التفكير. ننشر هذه الرغوة على الكعكة.

كعكة رئيسية يمكن لأي شخص صنعها. مزيج السكر المحروق من المنضدة وكريم الليمون لذيذ. وصفة للزهور: كعكة مع كريمة السكر المحترقة. لقد قمت أيضًا بخلط كيس نيس (اختياري).

في مقلاة أعلى قليلاً ، تذوب. يتم ضغطها وتزيينها بمسحوق السكر الممزوج بالمكسرات أو المكسرات المطحونة. كعكة مع ورقة السكر المحترقة وكريم نيس.


4 بيضات
250 غرام أولي
250 غرام الزهار
1 كيس من مسحوق الخبز
جوهر الليمون
650 غرام فاينا ألبا
لملء:
زبدة
كاكاو
المكسرات
نوتيلا
من اجل للتزيين:
حليب
ملون غذائي
السكر

في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر وجوهر الليمون. عندما يذوب السكر ، أضيفي الزيت مثل المايونيز.
ثم يضاف الدقيق والباكنج باودر ويعجن العجين ليس بقسوة.
نمسح أيدينا بالدقيق ونبدأ في صنع كرات صغيرة بحجم حبة الجوز الصغيرة.
يتم وضع الصينية التي سبق تبطينها بورق الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة مناسبة.
حذر!
إذا كانت النار قوية للغاية ، فإن الكرات سوف تتصدع.
عندما تكون جاهزة ، أخرج الدرج واتركه يبرد. بعد أن يبردوا & # 8230 & # 8222 & # 8221 & # 8230
خذ كل كرة واغرفها بملعقة صغيرة
بعد تفريغ الكرات ، املأها بالكريمة المفضلة لديك (كريمة نوتيلا ، كريمة الزبدة ، السكر ، الكاكاو والمكسرات) وألصقها مرتين في الثانية.
في النهاية ، خذ كل كرة ، وقم بتمريرها من خلال خليط الصبغة (حليب حلو + صبغة) ، ثم أعطها السكر.
بعد تزيين كل حبات الخوخ ، أضعها في الثلاجة لتصلب السكر.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: طريقة عمل اشكال جمييلة بالسكر الذائب كراميل (شهر اكتوبر 2021).