وصفات جديدة

فطائر محلية الصنع ولحم بقري معلب

فطائر محلية الصنع ولحم بقري معلب

وجبة خفيفة بسيطة ، جيدة لحزمها ويحبها الجميع ، على الأقل هكذا كان الأمر معنا!

  • 600 غرام عجين الفطير
  • 150 غرام لحم بقري معلب
  • 100 غرام بقرة
  • 80 غرام جبن
  • عدد قليل من حبات الزيتون
  • 1 أو
  • 2-3 ملاعق كبيرة طحين أبيض

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة فطائر منزلية ولحم بقري معلب:

نذوب عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة. نقطع معلبات اللحم البقري والجبن والجبن متساوية تقريبًا على شكل مكعبات. نقطع الزيتون من المنتصف بالطول. نرش الدقيق على طاولة العمل ، نضع العجينة وننشرها قليلاً بالمسمار. نقطعها إلى مربعات متساوية. على كل قطعة عجين ، على الحافة ، نضع قطعة من اللحم البقري والجبن القريش والجبن وفوق نصف زيتون. نأتي بالجانب الآخر من العجين فوق المكونات ، نضغط الحواف جيدًا. توضع الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز ، وتُدهن بالبيض المخفوق. نضعها في الفرن الساخن بدرجة حرارة مناسبة. عندما يتم تحميصها بشكل جيد ، تكون جاهزة. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!


بوفيه سويدي - 41 وصفة

وصفات مقبلات مثالية لأي بوفيه سويدي ، مع صور وأفكار ونصائح للترتيبات والقائمة.

حول البوفيه السويدي

عندما لا يكون من الممكن تحضير وجبة بسبب نقص المساحة ، يكون البوفيه البارد مناسبًا جدًا.

يتم ترتيب البوفيه على النحو التالي: يتم وضع صواني الوجبات الخفيفة والأطباق على الطاولات مسبقًا قبل وصول الضيوف مباشرةً. ضع الأطباق وأدوات المائدة والمناشف الورقية في حامل. يأخذ كل ضيف طبقًا ويخدم نفسه. بهذه الطريقة يحفظ المضيف أدوات المائدة والأطباق ، والتي يجب تغييرها على الطاولة بعد كل طبق.

إذا كان هناك العديد من الضيوف وكانت المساحة صغيرة جدًا ، حتى بالنسبة لترتيب بوفيه بارد ، فإنهم يعدون الأجزاء الفردية على أطباق فردية. على كل طبق يتم ترتيبها بذوق من كل وجبة خفيفة مُعدة ، ومزينة بلطف قدر الإمكان. تأكد من وجود ما يكفي من الطعام في كل طبق.
يتم ترتيب الأطباق قبل وصول الضيوف ويتم الاحتفاظ بها في المطبخ. بهذه الطريقة ، لن يتجمع الضيوف حول الطاولة التي يرتبها البوفيه السويدي. سيتم إيلاء اهتمام خاص لتزيين صواني الوجبات الخفيفة.

الطريقة الأصلية لترتيب السندويشات والسندويتشات هي كما يلي: على طبق دائري كبير ، ضع طبقًا مسطحًا ، ووجهه لأسفل ، وفي قاعه ، ضع طبقًا فارغًا متجهًا للأعلى وعليه كوب زجاجي صغير للكومبوت. في هذا النوع من الهرم ، يتم ترتيب السندويشات بشكل جيد للغاية الصفوف والصفوف والفجوات مليئة بالخضرة. على الطبق (حول الكأس الزجاجي) نضع الزيتون ، وفي الكوب الزجاجي أعلى الهرم نضع فجل القمر المقطوع والمساحات الخضراء بالخارج.

يتم تقديم المشروبات في بوفيه سويدي على الطراز الروماني.


طريقة التحضير

فطائر بالدجاج والفطر والذرة

يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى في الزيت حتى يصبح طرياً وذهبيًا. هو - هي

فطائر اللحم (حصبة سيبوريكي)

نبدأ بالعجين: نخل الطحين في وعاء ، نصنع حفرة في وسط الدقيق ، نضيف الماء والملح


ميني فطائر اللحم

أعلم أننا صائمون ، لكن ربما لا يصوم الكثير منكم ممن يتابعونني.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون فكرة اليوم ، فطائر اللحم الصغيرة ، واحدة من المقبلات على طاولة عيد الفصح.

يمكن صنعها من لحم الضأن وهذا هو ما نتميز به من أطباق لذيذة.

بالطبع يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم: دجاج ، ديك رومي ، لحم خنزير ، لحم بقري ، خلطة وخلطة بجانب صلصة الطماطم اللذيذة

وسلطة الربيع الغنية لذيذة!

200 جرام لحم مقدد مدخن (اختياري)

زعتر و ملح و فلفل و - حسب الرغبة

علبة طماطم صن فود

1 ملعقة صغيرة من حبيبات البصل

1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار (اختياري)

لقد استخدمت الطماطم المقشرة من صن فود & - معلبة صحية 100٪ ، بدون إضافات أو مواد حافظة ،

التي لدي دائما في متناول اليد.

دع عجينة الفطائر تذوب طوال الليل في الثلاجة ، أو في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.

يُمزج اللحم المفروم مع لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً أو المفروم على معالج الطعام

مع شفرة على شكل S ، ثوم مهروس ، زعتر ، ملح ، فلفل. إذا كنت لا تستخدم لحم الخنزير المقدد ، فإنني أوصي بزيادة كمية اللحوم.

ننشر صفيحة عجين الفطير قليلاً مع الوجه ، نضع في أحد الأطراف (بالعرض) طبقة طويلة من اللحم المفروم ،

لف ، دهن عجينة البف الباقية بالبيض ولفها مرة أخرى لتشكيل لفافة (كما في الصورة).

نقطع قطعًا من حوالي 4-5 سم.

ضعيها في المقلاة ، على ورق الخبز ، دهنها بالبيض المخفوق ، رشي السمسم / بذور الخشخاش

واخبزيها لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

نضع الطماطم المعلبة في قدر ونطحنها قليلاً بالخلاط اليدوي ونضيف الملح والسكر

حبيبات البصل والزيت وصلصة الفلفل الحار واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في آخر 5-6 دقائق ، أضيفي الثوم المهروس.

يمكنك استخدام أي من الأعشاب المفضلة لديك: الريحان أو الزعتر أو إكليل الجبل أو الشبت المجفف.


لسان بقري مع زيتون وبطاطا حلوة

لقد صنعت هذا الطعام الرائع واللذيذ للغاية كما فعل جدي. أنا محظوظ لأنني تلقيت منه دفتر ملاحظاته الذي يحتوي على العديد من الوصفات التي لا تفشل فيها أبدًا. أتذكر ذهابي إلى السوق أولاً وشراء لحم البقر ، ثم الذهاب إلى كل كشك للبحث عن الخضار. أتذكر أيضًا الرائحة السائدة في المطبخ واللحظة التي جاءت فيها والدتي من العمل وأخبرت جدي أنها تفوح منها رائحة الطعام من الباب المسقوف "وجعلت جيرانك يتوقون إلى شيء جيد يأكلونه!"))

اليوم لا يطبخ الكثير من الناس مع لحم البقر أو لحم الخنزير أو الأغنام. وبسبب هذا ، ضاعت هذه الوصفات الرائعة. هذه الأعضاء لا تكلف الكثير وضمنيًا يمكننا الطهي بميزانية صغيرة لعدد أكبر من الناس.

الوصفة ليست معقدة للغاية ، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، والنتيجة صحيحة تمامًا.
احتفظ باللحم البقري لمدة 4 ساعات في ماء مملح في الثلاجة لإخراج كل الدم من اللحم. ثم يُغلى المزيج ويُغلى. في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا آخر من الماء على النار. عندما يتم التخلص من الماء حيث غليان اللسان ، اغسل اللسان قليلاً ثم قم بغليه في الماء الآخر على النار.

اتركه يغلي لمدة 70 دقيقة حتى تدخل الشوكة اللحم قليلًا. عندما يكون جاهزًا ولا يزال ساخنًا ، نظفه من تلك البشرة البيضاء ، ثم قطعه إلى شرائح بالحجم المناسب. نقطع البصلتين إلى قطع صغيرة ونضع فصين من الثوم في مقلاة مع القليل من الزيت.
اخلطي قليلاً وأضيفي القليل من الملح وأضيفي النبيذ. أضف الآن شرائح اللسان. اتركيه ينقص ليتبخر كل الكحول ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم. دع الصلصة تتكاثف قليلاً ، أضف الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.

في النهاية ، بعد إيقاف النار ، أضيفي بعض أوراق البقدونس. بالنسبة للبطاطا المهروسة الحلوة ، اغليها في الماء مع القليل من الملح لمدة 15 دقيقة. نظفها وهي ساخنة وتمر بشوكة.

للحصول على كريمة أعلى ، اهرسها من خلال غربال ، ثم تبلها بالملح وأضف القشدة الحامضة.

قدميها عندما يكون الطعام ساخنًا ، ولكن أيضًا مع هريس البطاطا الحلوة.


فطائر السبانخ والتونة البيضاء

فطائر بالسبانخ والتونة البيضاء وصفة معجنات. طريقة عمل فطائر طرية بالسبانخ والتونة البيضاء.

اليوم اخترت أن أقدم لكم وصفة ل المعجنات طرية ولذيذة جدا مع حشوة السبانخ والتونة البيضاء المعلبة.
لهذا ، كانت المنتجات التي قدمتها مفيدة للغاية وهذه المرة المنزل والحديقة استخدمنا منه التونة البيضاء المعلبة ، وهو منتج عالي الجودة يمكن استهلاكه على هذا النحو أو في أطباق مختلفة
حديقة المنزل المعلب هي مواد محفوظة عالية الجودة محضرة من مكونات مختارة بعناية وتتبع من وجهة نظر نوعية.

فطائر مع السبانخ ومكونات عجينة التونة البيضاء

220 غرام زبدة 82٪ دهن
300 جرام طحين
180 جرام كريمة حامضة
رشة ملح
مكون الحشو
170 جرام حديقة المنزل التونة البيضاء المعلبة
3 بصل أخضر
1 فص ثوم أخضر
150 جرام فطر معلب
3 ملاعق كبيرة جبن مدخن مبشور
50 مل نبيذ أبيض
قشر وعصير نصف ليمونة
زيت التونة المعلب
2 حزمة من السبانخ الطازجة
ملح وفلفل
للمسوح
بيضة مخفوقة
خليط البذور

فطائر بالسبانخ والتونة البيضاء - تحضير

استغرق الأمر
توضع مكعبات الزبدة الباردة مع الدقيق والملح في وعاء محضر الطعام.
تخلط حتى تصبح العجينة ذات قوام رملي.
أضيفي الكريمة الحامضة واستمري في الخلط حتى تصبح عجينة متجانسة مع الحرص على عدم الخلط بشكل مفرط.
تُقلب العجينة على غلاف بلاستيكي وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
أثناء وجود العجينة في الثلاجة ، قم بتحضير الحشوة

حشوة
صفي الفطر المعلب جيداً وقطعيه باللون البني وضعيه في زيت التونة المعلب حتى يتصلب ،
يُسخن حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، يُضاف البصل المفروم والثوم ويُستمر في التماسك حتى يصبح طرياً.
أضيفي السبانخ المفرومة (إذا كنت تستخدمين أوراقًا أكبر حجمًا) ، وتبليها بالملح والفلفل واستمري في التماسك مع التحريك باستمرار.
نضيف النبيذ وعصير الليمون ونتركه ينخفض ​​إلى درجة الحرارة المناسبة.
بعد أن تتساقط ، ضعه جانبًا ، أضف التونة البيضاء المعلبة والجبن المبشور واخلطهم.
ضعي قشر الليمون المبشور واضبطي الطعم بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

تحضير الفطائر بالسبانخ والتونة البيضاء

تُرفع العجينة عن البرد ، ويُرشّ سطح العمل بالكثير من الطحين وتُوزّع العجينة في صفيحة رقيقة من 2-3 مم.
اخترت تحضيرها بطريقتين - على شكل لفافة وتقليدية على شكل نصف دائرة
بالنسبة للأصناف التقليدية ، اقطع دوائر من 10 إلى 12 سم بمساعدة صحن ، ثم ضع الحشوة في المنتصف ، ودهن الحافة بالبيض المخفوق ، ثم قم بالتراكب واضغط الحواف بشوكة.
يُدهن بالبيض ويُرش فوقها بمزيج من البذور ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على المستوى 2 لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

بالنسبة للقوائم ، نبدأ على النحو التالي:
افردي صفيحة مستطيلة (بعرض 15 سم) ضعي الحشوة فوقها بالتساوي ، ولفيها بإحكام قدر الإمكان ، وقطعيها إلى لفات صغيرة من 5-6 سم بسكين ، وضعي اللفائف في صينية مبطنة بورق الخبز ، ودهنيها بالبيض ، يرش البذور ويخبز في الفرن 15-29 دقيقة
أذهب جيدًا مع كوب من البيرة الباردة !!

تحديث 28/06/2015
مسابقة حديقة المنزل

ولأن Home Garden تريدك أن تكون قادرًا على اختبار منتجاتها ، فإننا ندعوك إلى المسابقة !!
كي يشارك
1. مثل الصفحات حديقة الفيسبوك الرئيسية
2. شارك صورة المسابقة & # 8211انقر هنا& # 8211 على صفحتك على Facebook وقم بالإشارة إلى صديقين للمشاركة أيضًا
3. اترك هنا تعليقًا لتكتب فيه أنك تشارك في المسابقة وادع الصديقين اللذين قمت بوضع علامة عليهما
(تعليق سابق: أشارك في المسابقة ، تعال إلى @ Popescu ،Ionescu)

تقام المسابقة بين 28 يونيو - 30 يونيو ، الساعة: 23:59.
سيتم اختيار الفائز بالقرعة.
سيتم تسليم الجائزة الموضحة في الصورة من قبل الراعي.
على الرحب والسعة !!
تحديث 1/07/2015
بعد السحب الفائز في المسابقة هو رقم 61 & # 8211كوريلارو إيرينا
شكرا لكم جميعا على المشاركة !!


فطائر الفطر

مقبلات لذيذة ، جيدة فقط للنزهات (حيث يقترب الأول من مايو) ، أو الحفلات أو ببساطة لتناول الإفطار.

لديهم ميزة أنه يمكن صنعها في الوقت المناسب ، وتجميدها وخبزها عندما نحتاج إليها. يمكن تخزينها في الفريزر لمدة شهر إلى شهرين ،

مجمدة في البداية على سطح مستو ، ثم توضع في أكياس أو مقالي ذات أغطية بسحاب.

أكلناهم مع صلصة طماطم محلية الصنع ، لكنهم يتناسبون مع الكاتشب أو بدونه.

عجينة عجين الفطير 800 جرام

500 جرام فطر (بني كنت أستخدمه)

1 علبة طماطم صن فود

للصلصة استعملت طماطم مقشرة من صن فود & - معلبات صحية 100٪ ، بدون إضافات أو مواد حافظة.

& ndash الكميات لحوالي 45 قطعة & ndash

دع عجين الفطير يذوب في درجة حرارة الغرفة (أو طوال الليل في الثلاجة).

يُقلى البصل المفروم ناعماً بالزيت مع الملح لمدة 5-7 دقائق. ثم نضيف الفطر المفروم ناعما

واتركيه على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى يتبخر كل الماء.

أطفئي النار وأضيفي الفلفل (أحب أن أضع الكثير) والبقدونس المفروم ناعماً.

نأخذ واحدة من ورقتين من عجين الفطير (عبوات 800 جرام بها ورقتان) ، ونحتفظ بالآخر في الثلاجة.

وزعي عجين الفطير برفق على سطح مرشوش بالدقيق وقطع دوائر / مربعات

في منتصفها نضع 1 ملعقة صغيرة من الحشوة. اطوِ الحواف وأغلقها بشوكة.

لقد استخدمت شكلًا عانيت معه قليلاً ، لكن يمكنك أيضًا عمل نسخة الشوكة ، إذا لم يكن لديك شكل كهذا.

قمت بدهن الحواف بالبيض المخفوق حتى لا يتفتت عند الخبز.

عندما تكون جاهزة ، املأ الفطائر من الورقة الأولى وضعها في الفريزر ، على طبق مسطح ، لمدة ساعة على الأقل.

(إذا أردنا خبزها في نفس اليوم) أو لعدة ساعات إذا كنا نخبزها في يوم آخر ...

في البداية لم أقم بتجميدهم وانفجروا نوعًا ما في الفرن ، لذلك إذا كنت تريدهم أن يبقوا ، يمكنك تجميد الجمال مثلي.

عجن حواف العجين المتبقية برفق بعد تقطيعها ووزعها على ورقة أخرى ، لا ترميها بعيدًا! & # 128578

ضعيها في المقلاة ودهنها بالبيض ورشي السمسم أو بذور الخشخاش في الأعلى واخبزيها مجمدة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-17 دقيقة.

اقلي 4 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح في الزيت لمدة 10-15 ثانية (احذر ، لا أكثر ، لا تحترق!) ،

نضيف مكعبات الطماطم والملح والسكر والأوريغانو ونتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة ،

حتى يكتسب قوامًا أكثر سمكًا ويتبخر السائل الزائد ، مع التحريك من وقت لآخر.

في الدقائق الخمس الأخيرة نضع الفص الخامس من الثوم المهروس (لنكهة أقوى).

دعها تبرد وتمررها عبر الخلاط اليدوي حتى تحصل على صوص جيد.


نصائح لنزهة ناجحة

أي نزهة أطول من بضع ساعات في الطبيعة ، على العشب الأخضر ، تتطلب القليل من التنظيم: جهز نفسك ببطانية تناسب جميع أفراد الأسرة ، ونظارات شمسية وقبعات ، وواقي من الشمس ، ورذاذ البعوض. بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن أي نزهة ناجحة أخذ الأطباق البلاستيكية أو التي تستخدم لمرة واحدة ، وأدوات المائدة ، والمناديل المبللة والجافة ، وأكياس القمامة (حيث يتم جمع كل بقايا الطعام ، في النهاية ، بحيث يظل مكان النزهة المثالي مثاليًا وللآخرين).

لا تأخذ معك نظامًا صوتيًا (لا تزعج من حولك) ولا تنبح كلبًا أو تعضه (نفس الشيء). ضع كل الطعام في الثلاجة ، مع احتياطي الثلج ، وفي سلة - بطانية وسوائل وأدوات مائدة وجميع الملحقات. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد الماء في الفريزر ، في زجاجات صغيرة ، والتي يمكنك وضعها بين أواني الطعام ، لتحل محل مخزون الجليد.

عندما يتعلق الأمر بالجزء الأكثر أهمية - الأشياء الجيدة في السلة - فأنت بحاجة إلى التأكد من تسليح نفسك بالماء البارد (في الترمس) والمشروبات الباردة الأخرى (انظر وصفة عصير الليمون أدناه) والأطعمة الآمنة للأكل والنقل. قم بإعداد السلطات الباردة في أواني الصلصة ذات الأغطية ، والسندويشات الملفوفة بورق الألمنيوم ، والعصي محلية الصنع ، والبسكويت ، وأعواد الخضار (الجزر ، والفلفل ، وسيقان الكرفس) للأطعمة القابلة للدهن والصلصات ، والبرطمانات التي تضع فيها أجزاء فردية من الحلوى - وبعبارة أخرى ، من السهل أكل باليد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول الفواكه المجففة والمكسرات المختلفة معك ، من أجل الحصول على وجبات خفيفة صحية في متناول اليد.


فيديو: طريقة تحضير الفطائر التركية الشهيرة باللحم والجبن - Pide (كانون الثاني 2022).