وصفات جديدة

10 أشياء لم تكن تعرفها عن كرافت بير (عرض شرائح)

10 أشياء لم تكن تعرفها عن كرافت بير (عرض شرائح)

سواء كنت شاربًا جديدًا للبيرة أو خبيرًا ، فنحن على يقين من أنك ستتعلم شيئًا أكثر قليلاً عن البيرة المصنوعة يدويًا هنا

10 أشياء لم تكن تعرفها عن كرافت بير

ل نوبي البيرة، فإن الابتعاد عن الكلاسيكيات المريحة مثل Sam Adams والاستمتاع بالبيرة الحرفية بأسماء لم تسمع بها من قبل يمكن أن يكون أمرًا مخيفًا. هناك الكثير الذي يميز البيرة المصنوعة يدويًا عن البيرة الكلاسيكية.

الأسلوب الأكثر شعبية في أمريكا

الهند بالي البيرة - أسلوب هوبي من البيرة داخل شاحب البيرة الفئة ، التي يتم تخميرها في الغالب من الشعير الباهت للحصول على نسبة متساوية من الشعير إلى القفزات - هي الأكثر النمط الشعبي للبيرة الحرفية بين شاربي البيرة الحرفية الأمريكية.

ماذا يوجد بداخلها؟

المكونات الثلاثة الرئيسية في البيرة الحرفيةبالإضافة إلى الماء ، يجب أن يكون الشعير مملحًا ، والجنجل ، والخميرة.

القفزة المفضلة

Cascade هو المفضل قفز متنوع بين مصانع الجعة الحرفية.

أسوأ الزجاج لتذوق البيرة

ما هو Craft Brewer؟

صانع الجعة الأمريكي هو معرف كمنتج صغير ومستقل وتقليدي للبيرة. مصانع الجعة الحرفية صغيرة في حجم الإنتاج ومستقلة في الملكية وتقليدية في مكونات التخمير وطرق التخمير.

مشهورات الجعة المنزلية

كل الرؤساء جورج واشنطن وتوماس جيفرسون وجيمس ماديسون وباراك أوباما لديهم كل شيء البيرة المخمرة في منازلهم أثناء الخدمة في المكتب.

انه جيد لك

ثينكستوك

البيرة جيدة لعظامك! أنه يحتوي على مستويات عالية من السيليكون، وهي مادة تقوي العظام.

عدد مصانع الجعة الحرفية

الدول مع معظم مصانع الجعة الحرفية

تمتلك كاليفورنيا وواشنطن وكولورادو وأوريجون المزيد من مصانع الجعة الحرفية من أي دولة أخرى.

ثاني أكبر منتج للقفزات


10 أشياء (ربما) لم تكن تعرفها عن Tunnock

هناك العديد من الأشياء الأساسية التي من المرجح أن يضيفها معظم الناس في اسكتلندا (وأماكن أخرى) إلى قائمة الأشياء التي قد يحتاجون إليها للبقاء على قيد الحياة في جزيرة صحراوية ، لكننا نعتقد أن أكثر من عدد قليل من الأشخاص قد يكتبون كعكات تانوك أو رقائق الكراميل. أسفل في أعلى 5.

قليل من الأشياء تجعل زيارة القريب المسن أفضل من التقديم الإلزامي لأحد أشكال ما تونوك يعامل ، سواء كان ذلك كعكة الشاي الفاخرة ، ويفر اللذيذة أو في مناسبة غريبة كرة الثلج الغريبة بشكل معتدل.

في الواقع ، من المحتمل أن يكون لدى معظم الاسكتلنديين "القيام بجولة في مصنع Tunnock" في قائمة "الأشياء الاسكتلندية التي يجب القيام بها قبل أن تموت".

إنه كاسر الجليد الوحيد المضمون لجمع أي شخص اسكتلندي في غرفة معًا: "ما هي لعبة Tunnock المفضلة لديك - كعكة الشاي ، أو رقاقة الكراميل ، أو الكراميل لوج أو كرة الثلج؟"

تقريبًا مثل إيرن برو ، أو السلمون المدخن ، أو الهاجيس أو الويسكي ، إليك 10 أشياء (ربما) لم تكن تعرفها عن واحدة من أفضل شركات صناعة الحلويات في اسكتلندا:

1. تأسست الشركة على يد توماس تونوك باسم تونوك في عام 1890 ، عندما اشترى متجرًا للخبز في لورن بليس ، أودينجستون.

توماس تونوك مع ابنه ارشي. الصورة: TSPL

نمت الشركة من هذه البدايات المتواضعة إلى شركة خبز خاصة ناجحة قبل أن تصبح غنية بخط صناعة الحلويات.

في مقابلة حديثة مع Telegraph ، قال Boyd Tunnock ، حفيد توماس: "بين الحربين ، كان والدي [آرتشي] أكبر متعهد تقديم الطعام الخاص في منطقة غلاسكو. لدي كل كتبه اليومية من عام 1933 إلى عام 1942 - أخذناهم إلى في المعارض وسيقول أحدهم ، "أقام والدك حفل زفاف جدتي" ، لذلك سنبحث عنه ويوجد ".

تم شراؤها في الأصل مقابل 80 جنيهًا إسترلينيًا فقط ، وتنتج الشركة الآن 80 طنًا من الكراميل كل أسبوع - 1.5 طن في الساعة.

يُسكب الكراميل من المرجل الفقاعي. الصورة: TSPL

يشترون حوالي 25 طنًا من جوز الهند شهريًا وحوالي 15 طنًا من زبدة الكاكاو كل أسبوع.

باستخدام هذه المكونات ، يصنعون ما بين عشرة إلى 12 مليون قطعة من البسكويت والكعك كل أسبوع ، بما في ذلك حوالي 5 ملايين رقاقة (مذكورة على عبوة الويفر) و 3 ملايين كعكة شاي.

2. تبيع Tunnock في أكثر من 40 دولة وتحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط

فتى تونوك. الصورة: ويكيميديا

تشحن شركة البسكويت التي يقع مقرها في أودينجستون إلى أكثر من 40 دولة حول العالم وتحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط ، حيث يشكل العراق والكويت حوالي 20 في المائة من إجمالي صادراتها.

كشف خباز العائلة مؤخرًا أن اليمن قد تسلمت 300 ألف كراميل ويفر في الأشهر الـ 12 الماضية وحدها.

تعتبر رقائق الكراميل أيضًا نجاحًا كبيرًا في الكويت ، حيث تُعرف باسم "بسكويت الصبي" نسبة إلى وجه صبي تونوك (الذي لم يتم ذكر اسمه مطلقًا) على العلبة.

كانت أولى المنتجات التي صدرتها الشركة هي Caramel Logs إلى نيوفاوندلاند ، كندا في عام 1957 ، بينما تحب ترينيداد كراميل ويفر وكريمات ويفر ، وحتى جزر فارو تأكل حوالي 125000 كراميل ويفر سنويًا.

كل هذا النجاح ولا يزال لدى الشركة مدير مبيعات تصدير واحد فقط ويبدو أنه لا يسافر إلى الخارج.

3. Boyd Tunnock ، مخترع Teacake لديه دفتر ملاحظات خاص جدًا من Tunnock

بويد تونوك مع فريق عمل على خط إنتاج بسكويت الويفر بالكراميل. الصورة: TSPL

يحمل Boyd Tunnock ، مخترع Teacake ، دفتر ملاحظات خاصًا للغاية كتب فيه كل ما يحتاج إلى معرفته عن شركة العائلة. تحتوي محتويات دفتر الملاحظات ، الذي يتضمن جميع أحدث أرقام المبيعات وإحصائيات الشركة ، على وصفات لإبداعاته المميزة وأفكاره لوصفات مستقبلية.

على ما يبدو ، حتى أنه يحتفظ بدائرة صغيرة في دفتر الملاحظات ، مرسومة على الغلاف الداخلي ، والتي يقيس بها قواعد البسكويت المخبوزة لكعكات الشاي للتأكد من أنها بالحجم المناسب.

4. تم طرح كعكة الشاي العملاقة في تونوك من حفل افتتاح ألعاب الكومنولث للبيع بالمزاد

راقصو تونوك في حفل افتتاح ألعاب الكومنولث. الصورة: TSPL

هذا صحيح ، كان بإمكانك شراء وامتلاك إحدى هذه القطع التذكارية الرائعة. نتمنى لو كان لدينا ، فقط حتى نكون بارعين مثل الرجل في أسفل اليمين.

تم بيع كعكات الشاي العملاقة كتذكارات حصرية محدودة الإصدار ، بل إنها جاءت كاملة مع صورة ثلاثية الأبعاد وخطاب أصلي.

حققت Tunnock نجاحًا كبيرًا في حفل الافتتاح حيث كشفت ويتروز أنه في الأسابيع التي أعقبت أداء مبيعات Tunnock's Tea Cakes ارتفعت بنسبة 62 في المائة!

في الواقع ، ذكرت الشركة هذا العام أنها حققت نجاحًا هائلاً 15 مليون زيادة في بيع كعكات الشاي منذ دورة ألعاب الكومنولث غلاسكو 2014.

5. ظهرت Tunnock على القمصان ، وكانت مصدر إلهام لكعكات الزفاف ، بل إنها قامت بتصغير بعض منتجاتها لتُستخدم في بيوت الدمى

تشتمل مجموعة ملابس شركة Tea Cake على قمصان وسترات بغطاء للرأس وقبعات صغيرة.

قميص T (ea) من Tunnock مع شعار رقاقة الكراميل. الصورة: Tunnock's

لقد باعوا أيضًا أزرار أكمام عليها شعارات رقاقة الكراميل ومكعب روبيك من Tunnock.

حتى أن منتجات Tunnock كانت كذلك مصغرة وتباع كأثاث بيت الدمية.

صانعة بيت الدمى شينا هينكس تحمل كعكات الشاي المصغرة وإبداعات إيرن برو. الصورة: TSPL

لقد كانوا بمثابة مصدر إلهام لكعكة الزفاف ، حيث ذهب ماثيو وات ، 37 عامًا ، وزوجته سيوبهان ، 34 عامًا ، إلى أبعد من الزوجين العاديين بحبهما لكعكة الشاي.

أنفق الزوجان 395 جنيهًا إسترلينيًا على كعكة الزفاف الإسفنجية المصنوعة من الشوكولاتة فائقة الحجم ، المغطاة بالجليد الأحمر والفضي لإعادة إنشاء الغلاف الشهير.

كعكة الزفاف تحت عنوان Tunnock. الصورة: TSPL

قال السيد وات ، وهو مصمم داخلي ، للاسكتلندي: "في ذلك اليوم ، حظيت الكعكة في الواقع باهتمام أكثر مما فعلناه ، لكن هذا لم يكن شيئًا سيئًا. كنا سعداء جدا به ".

وهم ليسوا الوحيدين الذين يشاركون حبهم لتونوك في يوم زفافهم ، ويقال إن الوزيرة الأولى ، نيكولا ستورجون ، كلفت تونوك بصنع كعكة زفافها.

6. كان هناك معرض فني مخصص للشركة

معرض Tunnocks في استوديو الطباعة غلاسكو. تنقل المساعد أوليفيا بليس الأعمال الفنية. الصورة: روبرت بيري

في عام 2010 ، أقام استوديو الطباعة في غلاسكو معرضًا فنيًا ، Tunnocked ، حيث كرم الفنانون كعكة الشاي المتواضعة وكذلك أبناء عمومتها ، كراميل ويفر وسنوبول.

من بين 40 قطعة فنية مختلفة مستوحاة من المنتجات اللذيذة التي ابتكرتها Tunnock's ، كان هناك رقاقة كراميل واحدة تم وضعها خلف الزجاج لحالات الطوارئ ، لذا كان من الضروري للفنان هاري ماجي.

7. تحظى منتجات Tunnock بالعديد من المعجبين المشاهير ، بما في ذلك العديد من نجوم البوب ​​العالميين المشهورين

قال كريس مارتن ، مغني كولدبلاي ، عن حلوياته المفضلة: "لا يمكنك الاختيار بين ويفر الكراميل وكعكة الشاي - فهما مثل لينون ومكارتني ، ولا يمكنك الفصل بينهما."

بينما كان هوارد دونالد ، صاحب الشهرة ، مسرورًا بعد أن اشترى له المعجبون من مانشستر كعكة عيد ميلاد Tunnock's Teacake التي قُدمت له على خشبة المسرح في غلاسكو.

اقترحت المغنية آمي ماكدونالد أنها كانت تحب أن تكون واحدة من الراقصين داخل تونوك العملاقة في حفل افتتاح دورة ألعاب الكومنولث.

8. استقبل أليكس سالموند ذات مرة قطب الإعلام الأسترالي روبرت مردوخ مع رقاقة الكراميل من تونوك وكوب من الشاي

الوزير الأول يُعجب بكعكة الشاي في Tunnock لالتقاط صورة لها في مصنع Uddingston. الصورة: فيل ويلكينسون

يبدو أن أليكس سالموند قدّم رقاقة كراميل وكوبًا من الشاي لروبرت مردوخ بينما كان يستمتع برئيس نيوز إنترناشونال في بيت بيت.

طمأن أليكس سالموند MSPs خلال اجتماعات FMQ اللاحقة عندما تم استجوابه حول الزيارة ، أنه لم يكن هناك أشياء خيالية متورطة. ”لم يكن هناك محار. كل ما تحصل عليه في Bute House هو فنجان شاي ورقاقة كراميل من Tunnock ".

نحن على يقين من أن السيد مردوخ كان أكثر من سعيد بقبول العرض!

9. تانوك تولى مرة رجل الضرائب على تصنيف كرات الثلج الخاصة بهم ، وفاز!

يقوم العمال بتعبئة الشاي في مصنع تونوك.
الصورة: روبرت بيري

Tunnock's ، تعاونت مع منافس لي، للطعن في حكم قضى عليهم بدفع ضريبة على كرات الثلج الخاصة بهم ، ووضعها تحت فئة "الحلويات ذات التصنيف القياسي" ، والتي صنفتها على أنها بسكويت.

قام القاضيان آن سكوت وبيتر شيبارد ، من محكمة الضرائب من الدرجة الأولى ، باختبار طبق من الحلويات بما في ذلك كعك يافا وفطائر باكويل والمرينغ - وكلها مصنفة على أنها كعكات لأغراض ضريبية - عندما اتخذوا قرارهم.

ثم قالت السيدة سكوت: "تبدو كرة الثلج مثل الكعكة. إنه ليس في غير مكانه على طبق مليء بالكعك. وأضافت: "على الرغم من أن كرة الثلج لا تعتبر بأي حال من الأحوال أن تكون كرة الثلج كعكة ، إلا أننا نجد أن هذه الحقائق تعني أن كرة الثلج لها خصائص كافية لتوصيفها على أنها كعكة. لكل هذه الأسباب تنجح الطعون ".

تلقت Tunnock خصمًا يزيد قليلاً عن 800 ألف جنيه إسترليني بعد أن فازت الشركتان باستئنافهما.

10- حققت الشركة نجاحًا كبيرًا لدرجة أن Boyd Tunnock أصبح الآن على قائمة الأثرياء في Sunday Times

مع صافي ثروته 75 مليون جنيه إسترليني - الحد الأدنى المطلوب لإجراء التخفيضات في اسكتلندا - أصبح بويد تونوك الآن على قائمة صنداي تايمز ريتش.

11. يبدو أن السناجب تحب كعك الشاي في Tunnock

سنجاب يستمتع بكعكة Teacake من Tunnock المأخوذة من سلة مهملات في منتزه Kelvingrove في غلاسكو. الصورة: مايك ماكغورك

شوهد هذا الشاب الخجول وهو يستمتع بكعكة الشاي في حديقة كيلفينغروف بعد ظهر أحد الأيام.


9 أشياء لم تكن تعرفها عن البيرة

اروِ عطشك للمعرفة بهذه الحقائق المثيرة للإعجاب.

1. البيت الأبيض يخمر البيرة الخاصة به.

الرئيس أوباما هو أول رئيس يصنع الجعة على الإطلاق في البيت الأبيض ، وفقًا لمدونة البيت الأبيض الرسمية. تحقق من وصفات The White House Honey Porter و White House Honey Ale ، والتي تشمل العسل من خلايا النحل المزروعة أيضًا في البيت الأبيض.

2. أقدم وصفة معروفة للبيرة عمرها أكثر من 4000 عام.

يُظهر هذا اللوح الطيني ، الذي يعود تاريخه إلى 3100-3000 قبل الميلاد في بلاد ما بين النهرين ، تخصيص البيرة ، وفقًا للمتحف البريطاني. رمز البيرة هو "جرة عمودية ذات قاعدة مدببة" ، والتي يمكنك رؤيتها ثلاث مرات في الصورة أعلاه.

وفي أنباء أخرى مثيرة للعقل ، كان عمال الأهرامات المصريين يتلقون أجورًا من الجعة ، وفقًا لمجلة سميثسونيان. يتلقى العمال من أربعة إلى خمسة لترات في اليوم ، لكل عالم آثار د. بيرة."


3. كان يعتقد ذات مرة أن Aquavit تتمتع بصلاحيات الشفاء

كلمة Aquavit مشتقة من الكلمة اللاتينية aqua vitae وتعني "ماء الحياة". يأتي الاسم من المقطر المبكر الذين يعتقدون أن الأرواح هي سائل علاجي ، ويتم مشاركة الاتفاقية مع المشروبات الكحولية الأخرى ، مثل كلمة ويسكي المشتقة من Gaelic's uisce beatha أو براندي يشار إليها باسم eau-de-vie.

قيل أن الكحول ، وخاصة مع الأعشاب المحببة ، يساعد في درء المرض والشيخوخة ، ويبدو أنه كان يستخدم كدواء خلال فترة الموت الأسود. اليوم ، لا يزال أكوافيت يستخدم كثيرًا للمساعدة في هضم الطعام الغني.


تنتج نحلة عسل واحدة ما لا يقل عن اثني عشر ملعقة صغيرة من العسل يوميًا. نظرًا لأن معظم المروج تتطلب ما يصل إلى جالونين من المواد الحلوة ، فإن كل قطرة ثمينة. يحدد العسل المستخدم النكهة الشاملة للعشب ، ويمكن أن يختلف وفقًا للنظام الغذائي الخاص بنحل العسل المكون من الرحيق وحبوب اللقاح. غالبًا ما يستخدم شراب العسل التقليدي عسلًا معتدلًا مثل زهر البرتقال أو البرسيم أو الأكاسيا ، لكن الزهور البرية والتوت الأسود وعسل الحنطة السوداء تنتج نتائج رائعة مع المروج المتبل الأكثر ثباتًا.


كيف يعمل مصنع الجعة الألماني حول قانون نقاء البيرة الألماني

& ldquoThere & rsquos a beer I & rsquove كنت أقصد تجربة ذلك & rsquos تم تحضيرها بالبيتزا والمال. & rdquo أنا متأكد تمامًا من اللحظة التي خرجت فيها هذه الكلمات من فمي كانت اللحظة التي فقد فيها الألماني الذي كنت أتحدث معه كل الاحترام لي. سأل بنظرة اشمئزاز ورعب. The Big Ass Money Stout ، الذي يتميز بالبيتزا المجمدة المهروسة وأكوام من الدهون ، هو من بنات أفكار Evil Twin Brewing - مصنع جعة نشأ في الدنمارك ويقوم حاليًا بصنع البيرة في نيويورك - و Lervig Aktiebryggeri ، مصنع الجعة في النرويج. إنه & # 039s مجرد واحد من العديد من الأمثلة على مصانع الجعة في جميع أنحاء العالم التي تستخدم مكونات غريبة لإغراء شاربي البيرة.

ظلت حركة البيرة الحرفية العالمية ، بقيادة الولايات المتحدة ، في ازدياد منذ سنوات. وفقًا لجمعية Brewers Association ، فقد ارتفع عدد مصانع الجعة الحرفية في الولايات المتحدة من 1511 مصنعًا للجعة في عام 2007 إلى 6372 في عام 2017. وبلدان مثل الدنمارك واليابان وحتى إيطاليا لديها أسواق بيرة حرفية مشبعة. نظرًا لارتفاع عدد خيارات البيرة ، زاد عدد الأعمال المثيرة التي يسحبها صانعو البيرة لمساعدتهم على التميز.

من بين بعض أكثر المشروبات البرية التجريبية ، Dogfish Head & rsquos Beer for Breakfast Stout ، الذي يتم تخميره باستخدام خردة لحم الخنزير Wynkoop Brewing Company و rsquos Rocky Mountain Oyster Stout ، الذي يتم تخميره مع خصيتي الثور و Rogue Ale & rsquos The Beard Beer ، المكون الخاص به هو الخميرة المزروعة في لحية الشركة & rsquos master brewer. والقائمة تطول وتطول.

ولكن بينما يمكن لمصنعي البيرة في الولايات المتحدة اللعب بمكونات غريبة ، فإن مصانع الجعة في ألمانيا - البلد الذي يقدس البيرة - تقتصر على أربعة مكونات أساسية. تم تطبيق قانون نقاء البيرة الألماني ، أو Reinheitsgebot ، منذ عام 1516 ، وهو يحد من المكونات المستخدمة لتخمير البيرة إلى الماء والشعير (أو الشعير) والقفزات. الخميرة هي العنصر الرابع المسموح به ، لكنها & rsquos غير مدرجة في القانون الأصلي لأن دور الخميرة والرسكووس في عملية التخمير لم يتم اكتشافه بعد وقت كتابته.

الصورة مجاملة من كاي لاني

كان للمرسوم ثلاثة أغراض: حماية شاربي البيرة من ارتفاع الأسعار ، وحظر استخدام القمح لضمان توافر الخبز والقدرة على تحمل تكاليفه ، والأهم من ذلك ، منع صانعي البيرة من استخدام مكونات مشبوهة وأحيانًا سامة.

قبل تمرير قانون الطهارة ، كان صانعو البيرة الألمان في العصور الوسطى يستخدمون نشارة الخشب ، والسخام ، والتفاح الشائك ، والجذور السامة ، وظلال الباذنجانيات القاتلة وغيرها من المكونات لتعزيز النكهات والروائح والتأثيرات المسكرة لبيرةهم. ولكن إذا لم يقم صانع الجعة بقياس المكونات بشكل صحيح ، فقد يعني ذلك & # 039ve مرضًا خطيرًا أو موتًا للروح المسكينة التي شربت الجعة الملوثة.

لم يعد التقليد الألماني الذي يمتد لـ500 عام يتعلق بالسلامة ، والغرض الرئيسي من rsquos هو ضمان الجودة لكل بيرة يتم إنتاجها في بلد يفتخر بثقافة البيرة الخاصة به. لذلك ليس من المستغرب أنه بعد قرون من كتابة القانون ، أصيب الألمان بالفزع من فكرة أن البيتزا والمال يقتربان من عملية التخمير.

الصورة مجاملة من كاي لاني

لسوء الحظ ، بالنسبة لعشاق البيرة الحرفية ، هذا يعني عدم وجود بيرة بنكهة الحمضيات ، ولا بيرة متبلة ، ولا سيما عدم وجود حمالات شوكولاتة في ألمانيا ، أليس كذلك؟ ليس تماما.

هناك صانعو جعة متمردون لا يلتزمون بالقواعد ويستخدمون أشياء مثل الشوكولاتة وقشر البرتقال والسكر (المكونات المروعة مقارنة بما يلعبه صانعو الجعة الآخرون في جميع أنحاء العالم) ، لكن يمكنهم تسويق هذه المنتجات على أنها بيرة. بدلاً من ذلك ، يجب أن يطلقوا عليها اسم النمط المحدد (IPA أو stout ، على سبيل المثال) وتسويقها على أنها Biermischgetr & aumlnke ، & ldquomixed مشروبات البيرة. & rdquo لا يزال ، وفقا ل الحارس لا يزال 85٪ من الألمان يثقون بقانون نقاء البيرة الألماني ويصرون على أن أي بيرة تحتوي على أكثر من الشعير والجنجل والماء والخميرة هي ببساطة ليست بيرة.

معظم صانعي البيرة الألمان هم تقليديون لا يزالون يلتزمون بالقواعد ويعتقدون أنه مع وجود 100 نوع من القفزات و 40 نوعًا من الشعير والشعير و 200 سلالة من الخميرة ، هناك مجال كبير للابتكار. Maisel & ampamp Friends ، مصنع الجعة في بايرويت هو من بين التقليديين الذين يستكشفون حدود قانون الطهارة - ويحاولون إثبات أن الاحتمالات لا حدود لها.

عندما بدأ مصنع الجعة Maisel في عام 1887 ، سرعان ما اشتهر بأخذ النمط الفرانكوني التقليدي للتخمير والزواج منه بالابتكار. كلما تم إدخال تقنية جديدة - مثل المحركات البخارية وآلات التعبئة شبه الأوتوماتيكية - تكيفت Maisel Brewery ، مما مكنها من أن تصبح معروفة في جميع أنحاء منطقة فرانكونيا من حيث الجودة والاتساق ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بـ Maisel Weiss ، Hefeweizen الكلاسيكية.

الصورة مجاملة من كاي لاني

Maisel & ampamp Friends هي نتيجة ثانوية لتلك الروح الرائدة. بدأت العلامة التجارية التجريبية للبيرة الحرفية ، وهي فرع من شركة Maisel Brewery ، في عام 2015 وسرعان ما بدأت العمل باستخدام تقنية تخمير جديدة ومجموعة متنوعة من المكونات المحلية. حققت Maisel & ampamp Friends بعض النكهات الجريئة والمعقدة ، والتي لن تعتقد أن العديد منها ممكن بموجب قانون نقاء البيرة الألماني.

تكمن معظم أسرار مصنع الجعة و rsquos في المكونات المحلية المختارة بعناية. قضى صانعو البيرة الأذكياء الكثير من وقتهم وخبراتهم في البحث عن الشعير المناسب (أو الشعير) ، والجنجل ، وسلالات الخميرة. على سبيل المثال ، يتذوق Choco Porter طعم الشوكولاتة الداكنة مع تلميحات من الإسبريسو والكراميل الحلو ، لدرجة أنك & rsquod أقسم أنهم استخدموا هذه المكونات في عملية التخمير. لكن هذه النكهات بفضل مجموعة مختارة من الشعير المحمص الداكن ، مما يسمح لـ Maisel & ampamp Friends بالحصول على نكهة قوية مع الاستمرار في الالتزام بقانون نقاء البيرة الألماني.

جنبا إلى جنب مع Choco Porter ، تشمل مجموعة Maisel & ampamp Friends المبتكرة من البيرة Citrilla ، وهي مزيج من الحمضيات من البافاري Weissbeir و IPA الأمريكية ، بالإضافة إلى البيرة البافارية الخاصة التي تحتوي على نكهات من التوابل الآسيوية. يمكن أخذ عينات من كل هذه المشروبات الإبداعية في Maisel & ampamp Friends & rsquo brewpub ، Liebesbier.

الصورة مجاملة من كاي لاني

رحلة إلى Maisel & ampamp Friends في Bayreuth هي تجربة بيرة غريبة الأطوار وغامرة. بالإضافة إلى مصنع الجعة الذي يخالف حقيقة قانون نقاء البيرة الألماني ، فإن المنشأة هي أيضًا موطن لمتحف Maisel & rsquos Brewery.

المتحف عبارة عن متاهة Willy Wonka-esque تقود الزائرين من خلال غرف معدات مصنع الجعة التي تم إيقاف تشغيلها والمحفوظة جيدًا بحيث يبدو أن مصانع الجعة غادرت للتو لهذا اليوم. تبدو غلايات التخمير النحاسية ومقاييس درجة الحرارة القديمة وكأنها مأخوذة من مجموعة فيلم Wes Anderson.

يضم المتحف أيضًا مجموعة قياسية من تذكارات البيرة ، والتي تضم أكثر من 5500 من صواني البيرة والكؤوس ، بالإضافة إلى أكثر من 400 علامة نادرة لبيرة الصفيح. It & rsquos روعة بيرة تعليمية ومنيرة للمبتدئين والخبراء على حد سواء.

كاي لاني بالميسانو هو المضيف الحائز على جائزة إيمي لمسابقة WHYY's Check ، من فضلك! فيلي ، برنامج تلفزيوني يسلط الضوء على تناول الطعام في جميع أنحاء منطقة فيلادلفيا. كما أنها تكتب وتستضيف WHYY & rsquos Delishtory ، وهي سلسلة رقمية تستكشف تاريخ الطعام. بصفتها كاتبة مستقلة للطعام والسفر ، تم نشرها في KitchenAid Stories و Resy و USA TODAY و 10Best و Roads & amp Kingdoms والمزيد.

اقرأ المزيد عن Kae Lani Palmisano هنا.

تواصل مع Kae Lani Palmisano عبر: Blog | فيسبوك | انستغرام | تويتر


أفضل 10 وصفات منزلية للبيرة

لتحضير بيرة رائعة في المنزل وسواء أكان ذلك كله حبوبًا أم مستخلصًا ومتطلبات mdashre ، أولاً وقبل كل شيء ، فهم العملية وإتقان تقنية التخمير. هذا لا يعني أن الوصفات الإبداعية والمتوازنة مع جميع المكونات الصحيحة لا تساعد في المنتج النهائي. بحثنا في كتب التخمير ، واستمعنا إلى بودكاست البيرة ، وتحدثنا إلى صانعي البيرة للعثور على عشرة من أفضل وصفات البيرة الموجودة هناك ، والتي تمثل مجموعة من أنماط البيرة. تأتي الوصفات التي وجدناها من بعض أفضل صانعي الجعة المحترفين في البلاد بالإضافة إلى صانعي البيرة المخصصين بشكل سخيف. هتافات!

تعريفات:

حجم الدفعة: كمية البيرة الموجودة في نهاية الدفعة الخاصة بك.

الجاذبية الأصلية (OG): كمية السكريات الموجودة في نقيع الشعير قبل نثر الخميرة

الجاذبية النهائية (FG): كمية السكريات المتبقية الموجودة في البيرة بعد التخمير

مرارة: تقاس بوحدات المرارة الدولية (IBU) ، فكلما زاد العدد زادت المرارة التي تتوقعها

اللون: يعكس القياس المرجعي القياسي (SRM) درجة حرارة Lovibond التي تتراوح من 3.5 لظل pilsner إلى أكثر من 25 للحصول على شجاعة غير شفافة تقريبًا.

القفزات: توفر سلالات القفزات المختلفة نكهات مختلفة وتنقل مستويات مختلفة من المرارة. تشير النسبة المئوية المذكورة إلى مستوى المرارة لتلك السلالة. يشير عدد الدقائق المدرجة في الوصفة إلى المدة التي يجب غليها كل إضافة. وبالتالي ، يجب إضافة قفزة مدتها 60 دقيقة في بداية الغليان ويجب إضافة قفزة مدتها 5 دقائق قبل 5 دقائق من إطفاء اللهب وبدء التبريد. تتم إضافة إضافات القفزات الجافة بعد اكتمال التخمير.

النصائح والحيل

تعرف على معدل الغليان: قم بغلي كمية ثابتة من الماء كاختبار لمعرفة كمية المياه التي يفقدها نظامك بسبب التبخر أثناء الغليان (يمكن أن تختلف من صانعة إلى أخرى مع متغيرات مثل حجم الغلاية وإخراج الموقد). سيخبرك هذا بكمية نقيع الشعير التي تحتاجها للوصول إلى حجم الدفعة المستهدفة. على سبيل المثال ، إذا ملأت الغلاية بـ 4 جالونات من الماء وقمت بغليها لمدة نصف ساعة ووجدت أن لديك 3.5 جالونًا من الماء ، فأنت تعلم أنك تغلي نصف جالون كل 30 دقيقة. سوف تتطلب دفعة نموذجية سعة 5 جالون مع غليان لمدة 60 دقيقة أن تبدأ بـ 6 جالونات من نقيع الشعير.

ضبط جاذبية الجعة: إذا لم تكن قراءات الجاذبية هي ما تستهدفه ، يمكنك إضافة مستخلص الشعير الجاف لرفع الجاذبية أو إضافة الماء لخفض الجاذبية. فقط تأكد من إضافة تعديلات مستخلص الشعير الجاف في بداية الغليان.

تعديل مرارة الجعة: تختلف مستويات المرارة (Alpha Acids أو (٪ AA) من القفزات من محصول إلى آخر ، ولكن يمكنك إجراء بعض التعديلات السريعة لضمان استمرار المرارة لديك. ما عليك سوى إدخال الأرقام في برنامج تخمير أو أداة مجانية عبر الإنترنت مثل حساب التفاضل والتكامل للبيرة لمعرفة مقدار القفزات التي يجب إضافتها إلى الجعة للوصول إلى مستوى المرارة المستهدف للوصفة.

كميات الخميرة: إن استخدام الكمية المناسبة من الخميرة مهم للغاية لأي وصفة. نوصي بشدة باستخدام حاسبة معدل الإعلانات من Mr. Malty لتحديد كمية الخميرة التي ستحتاجها لأي وصفة بيرة. الآلة الحاسبة هي أداة مجانية عبر الإنترنت ومتاحة أيضًا كتطبيق iPhone مدفوع.


15 أشياء لم تكن تعرفها عن Chipotle

كيف يمكنك تناول الطعام في مطعم Chipotle مرات عديدة ومع ذلك لا يزال لديك الكثير لتتعلمه عن الشواية المكسيكية الشهيرة؟ على سبيل المثال ، هل تعلم أن هناك برنامجًا حصريًا لمكافآت العملاء يثير جنون الناس ، أو أن المغني وكاتب الأغاني الشهير يزود السلسلة بـ 30000 رطل من الأفوكادو كل عام؟

إذا كنت معجبًا حقيقيًا بأكبر مطحنة بوريتو على وجه الأرض ، فاقرأ حتى تتمكن من ترك بعض المعرفة على أصدقائك في المرة القادمة التي تذهب فيها. بالتأكيد ، لا شيء يمكن أن يحل محل مطعمك المكسيكي المحلي. وبينما تعرضت إعلانات Chipotle لانتقادات بسبب التفافها حول بعض التفاصيل ، يبدو أن السلسلة تبذل جهدًا نحو الجودة والاستدامة. ربما ليس من المفاجئ إذن أن طعامهم اللذيذ يثير بعض الهوس في قاعدة جماهيرية ، لكن الأمر الأكثر إثارة للصدمة هو أن قلة قليلة من الناس يعرفون ذلك.

1. توجد "عملة بوريتو" خاصة.

هذه نادرة جدًا ، ولكن منذ عام 1999 ، كانت Chipotle تمنح عملات بوريتو مجانية للعملاء المخلصين. لقد تغير التصميم على مر السنين ويمكنك شراء عدد قليل من الإصدارات المختلفة على موقع eBay. أكد Chipotle أن العملات المعدنية صالحة للأسف فقط لبوريتو واحد.

2. يتم استخدام 100000 من الأفوكادو كل يوم في guacamole الخاصة بهم. إليكم الوصفة السرية حسب موظف سابق.

قد تضطر إلى تقليص هذا الحجم ، إلا إذا كنت تقوم بعمل دفعة ضخمة. ولكن متى تناولت الكثير من الجواكامولي؟

الأفوكادو (حجم عادي 48)
بصل أحمر (2 12 كوب مكعبات)
كزبرة (2 12 كوب 1/4 بوصة تقشر)
هلابينو (1 كوب مكعبات)
عصير الليمون (عصير الحمضيات ، 1/2 كوب ((أولًا قبل الغسل!)))
ملح (3 ملاعق كبيرة)

في بعض الأحيان يحتاج إلى 1/2 ملعقة كبيرة أخرى من الملح ، وعادة ما أضع القليل من الكزبرة في المنجم. أنا أعمل في شبوتل.

في حين أن هذا مصمم تقنيًا لسلسلة تمر عبر 97000 رطل من الأفوكادو كل يوم ، فإن موقع مروحة Chipotle يحتوي على وصفة لتقديم خدمة أصغر.

3. جيسون مراز يزود شيبوتلي بالأفوكادو.

المغني وكاتب الأغاني جيسون مراز يدير مزرعة أفوكادو خارج سان دييغو تنتج 30000 رطل من الفاكهة كل عام. تذهب معظم هذه الأفوكادو إلى تشيبوتلي محلي ، لكن مراز يقول إنه عادة ما يأكل اثنين إلى أربعة منها بنفسه كل يوم.

4. لا توجد قائمة سرية في الواقع ، على الرغم من أن الموظفين سوف يجعلونك "quesarrito" إذا كان الخط قصيرًا.

"القائمة السرية" التي يعرفها الجميع ليست حقيقية. ومع ذلك ، يُطلب من الموظفين إعداد كل ما تطلبه من مكوناتهم ، بحيث يمكنك من الناحية الفنية طلب عناصر مثل الناتشوز أو "كويزاريتو" الشهير. إليك كيف أوضح موظف سابق عملاق الطعام هذا.

"ليس لدينا قائمة سرية حقًا ، لكن العنصر الأكثر شيوعًا (ليس سريًا) هو quesarrito: صنع كويساديلا ثم فتحه احتياطيًا لعمل بوريتو. من فضلك من أجل حب سبونجبوب ، لا تطلب هذا إذا كان هناك طابور طويل ، فسوف يتم حرق البوريتو الخاص بك ولن يكون طعمه جيدًا. يمكنك أيضًا طلب الكيساديلا العادي أو اللحم. "

5. قد يكون Chipotle يدخل في صناعة البيتزا.

أعلنت Chipotle مؤخرًا أنها كانت شريكًا استثماريًا في Pizzeria Locale ، وهي شركة بيتزا متنامية في كولورادو. دخلت Chipotle بهدوء في شراكة مع الشركة قبل طرحها للاكتتاب العام.

مقابل 6.50 دولارات فقط وبضع دقائق من وقت الانتظار ، يمكنك الحصول على بيتزا مقاس 11 بوصة كاملة. لدى Pizzeria Locale خطط فضفاضة للتوسع ، ولكن لسوء الحظ في الوقت الحالي يبدو أنهم سيبقون في Centennial State. Coloradans يحصلون على كل شيء.

6. نجح عميل على كرسي متحرك في رفع دعوى قضائية ضد الشركة ، مدعيًا أن عداد الطلبات الطويلة منعه من رؤية "تجربة Chipotle".

قام ماوريتسيو أنتونينيتي ومحاميه ، إيمي فاندفيلد ، بإحضار تشيبوتل إلى المحكمة ، متهمين الشركة بالفشل في استيعاب العملاء على الكراسي المتحركة. في وقت الدعوى ، كانت سياسة Chipotle هي تقديم عينات ورفع حاويات الطعام فوق العداد لإظهار المستفيدين الذين يقودون عجلة ، لكن Antoninetti أراد منهم خفض ارتفاع عداد الطلبات البالغ 44 بوصة. في النهاية ، فاز أنطونيتي بالقضية.

7. يقدم Chipotle حاليًا وجبة الإفطار في موقعين فقط ، لكن البعض يتساءل عما إذا كانوا سيوسعون عملية تحضير القهوة.

مطار بالتيمور واشنطن الدولي ومطار دالاس محظوظين بما يكفي لوجود مطاعم تشيبوتل التي تقدم خلال ساعات الإفطار. يحتوي موقع BWI على قائمة إفطار خاصة به ، والتي تشمل فريتاتاس.

بدأ Chipotle أيضًا في تقديم قهوة La Colombe في فيلادلفيا في عدد قليل من مواقع واشنطن العاصمة اعتبارًا من أواخر عام 2013 ، مما أثار تكهنات بأنهم قد يختبرون ذلك من أجل النمو في المستقبل. أخبر ممثل Chipotle HuffPost أنه ليس لديهم خطط للقيام بذلك.

8. تأتي كلمة "شيبوتل" من كلمة "ناهواتل" ، "تشيلبوكتلي" وتعني "الفلفل الحار المدخن".

كانت لغة Náhuatl هي لغة الأزتيك وقد هيمنت على منطقة وسط المكسيك منذ حوالي القرن السابع الميلادي. انتهى المطاف بكلمة Náhuatl لنوع من الفلفل الحار المدخن لتصبح كلمة الفلفل الحار المكسيكي الذي نعرفه ونحبه اليوم.

9. يوجد برنامج مكافآت حصري للعملاء يسمى "فريق المزرعة".

The Farm Team هو برنامج مكافآت للعملاء مع التركيز التعليمي على زراعة المصانع والجوانب الأخرى لصناعة المواد الغذائية. يمكن للمشاركين في البرنامج الفوز بالمأكولات المجانية والقمصان وربما حتى 200 دولار لطلبات تقديم الطعام. لسوء الحظ ، يتطلب الانضمام إلى البرنامج رمز دعوة ، وهو أمر ليس من السهل الحصول عليه.

من الواضح أنه يمكنك الحصول على واحدة إذا أقنعت مديرًا محليًا لـ Chipotle لمساعدتك (كن لطيفًا!) أو يمكنك تجربة حظك عن طريق شراء واحدة من eBay. اشترى شخص ما رمز دعوة مقابل 45 دولارًا في عام 2013.

10. شاحنات توصيل الشيبوتلي لديها لافتة لمنع اللصوص الجياع التي تقول ، "السائقون لا يحملون البوريتو".

على الرغم من أننا لم نتمكن من العثور على بيان رسمي يفرض هذه التسمية ، إلا أنه يمكن العثور على العديد من الصور المماثلة محملة على حسابات Twitter و Instagram ، مما يثبت أن هذه ليست مجرد صورة فوتوشوب.

11. حصل راسل ويلسون من فريق سياتل سي هوكس على شطائر بوريتو مجانية لمدة عام.

راسل ويلسون هو اللاعب البالغ من العمر 25 عامًا والذي بدأ قورتربك في بطولة سياتل سي هوكس المتوجهة إلى سوبر بول. ويلسون هو أيضًا الشخص الأكثر حظًا على هذا الكوكب ، لأنه حصل على بطاقة شخصية من Chipotle تمنحه عامًا كاملًا من البوريتو مجانًا.

يبدو أن قورتربك يستمتع بموهبته حتى الآن.

لذا فإنChipotleTweets تضرب 1000 في كتاب العشاء الخاص بي!

& [مدش] راسل ويلسون (DangeRussWilson) 22 أكتوبر 2013

12. يقوم Chipotle بتجربة تقديم البيرة المصنوعة يدويًا.

بدأت Beer from the 5 Rabbit Brewery في دخول مطاعم Chicago Chipotle في عام 2012 ، مع عروض بيرة ذهبية وداكنة. الشراكة لا تزال مستمرة - في الخريف الماضي ، أنشأ مصنع الجعة في شيكاغو "مزرعة البيرة" فقط لشيبوتل.

13. في عيد الهالوين ، أصبحت البوريتو رسميًا "booritos".

حتى أن Chipotle يمتلك عنوان url ، "boorito.com".

على الرغم من أنهم اعتادوا تقديم booritos مجانًا في عيد الهالوين للعملاء الذين يرتدون ملابس من ورق الألمنيوم ، إلا أنهم يعرضون عليهم الآن مقابل 3 دولارات ، مع عائدات تصل إلى 1،000،000 دولار تذهب إلى مؤسسة Chipotle Cultivate. المؤسسة هي مؤسسة غير ربحية تهدف إلى تعزيز الممارسات الغذائية المستدامة.

14. بدأ المؤسس في الأصل Chipotle فقط لكسب ما يكفي من المال لفتح مطعم فاخر.

After attending the Culinary Institute of America, founder Steve Ells originally wanted to own a fancy, white table cloth restaurant, so he started Chipotle to make the money to do so. Even after the initial expansions from the first Chipotle restaurant in Denver (which was converted from an old ice cream store) Ells still was thinking about cashing out and going into the fine dining business. When the burrito business took off extremely quickly, Ells decided to stick with burritos.

15. Chipotle went with a minimalist store design because it lacked the money for something fancier.

"I didn't have much money, so we had to make these very simple parts from the hardware store work in order to create the design," said Ells of the simple and now iconic decor.

The founder of the company, which is now estimated to now be worth over $15 billion, originally had to take an $80,000 loan from his father to open the first restaurant.

Ells still recalls "hauling his butt to the hardware store to buy the plywood, barn metal and conduit to make Chipotle's often-mimicked utilitarian light fixtures."

Bonus: Steve Carrell signed a tortilla for a Chipotle employee.

Not too much is known about this story, but apparently Carrell went into a Chipotle where an employee asked him to sign a tortilla. Carrell obliged, and immediately became a burrito legend.

Burritos truly bring us closer together.

All images Getty unless otherwise noted.

This story has been updated with additional information about Chipotle's coffee service, as well as the nature of Wilson's free burritos card.


10 Things You Should Know About Deschutes Brewery

“Do your best, and next time, do better.” Such is the motto of Deschutes Brewery, a brewery deeply rooted in its home and community of Bend, Oregon. As the eighth-largest independent brewing company in the country, and 15th-largest brewing company overall, it comes as no surprise that the brewery is constantly working to improve.

Aside from its serious business sense, and impressive sustainability efforts, Deschutes also knows how to have fun. Here are 10 things to learn about that brewery you didn’t know you were mispronouncing.

Deschutes Brewery is named after a river, a county, and a forest

It’s pronounced “Deh-schutes,” and it’s based in Bend, Oregon, a small, beer-loving city on the Deschutes River in Deschutes County. Perhaps unsurprisingly, the brewery names a number of its beers after nearby landmarks, like its flagship beer, Black Butte Porter. Black Butte — pronounced “beaut” (basically, a standalone hill with steep sides and a flat top) — is a hill formed by volcanic ash, and it’s a popular hiking destination in Deschutes National Forest. It is said to be a vantage point for central Oregon mountains like the Three Sisters, Mount Jefferson, Three Finger Jack, and, on a clear day, Mount Hood, Mount Adams, and even Washington State.

Every Beer Lover Needs This Hop Aroma Poster

Deschutes is 100 percent family- and employee-owned

The brewery is still majority owned by its founder, Gary Fish, and his family. In 2013, Deschutes announced an employee stock ownership plan (ESOP), meaning employees are able to gain company shares correlating to their number of years at the company. To do this and be one of the country’s biggest breweries is pretty badass. “We are not owned by, or selling to, any large brewer or other entity, nor do we have any plans to,” Fish says. “We’re having too much fun to change.”

Deschutes turned 30 in 2018

You don’t turn 30 and look this good by winging it, trust us. In 1988, Deschutes opened Deschutes Brewery & Public House on Bond Street in Bend. Twenty years later, it opened a second brewpub in Portland, Oregon. Last year, Deschutes debuted its first East Coast location: a new tasting room in Roanoke, Virginia. The brewery also operates a tasting room out of its production facility in Bend, where it offers tours, brewery swag, crowlers, and, of course, lots of beer.

Deschutes is building an East Coast production facility too

The Roanoke taproom is already open, complete with 20-gallon pilot system, but the big debut is yet to come. Deschutes will be breaking ground in 2019 on a new production facility here, aiming to ship beer by 2021. Deschutes beer is already available in most cities in Virginia.

Deschutes likes to party!

For its 30th anniversary, Deschutes threw a birthday bash that featured 30 different beers on tap. A subsequent party at the brewpub, Brew Bash 5000, celebrated 5,000 batches of beer brewed. Deschutes also participates annually in a state-wide beer festival called Zwickelmania, organized by the Oregon Brewers Guild. February 2018 marks the 10th year of Deschutes’ participation in both Bend and Portland. For the special day, the brewhouses are open to the public for free tours, special samplings, and, of course, Zwickel tasting straight from the tanks, as per Bavarian tradition.

… And to party for good causes

Go Outside Fest, a partnership between the nonprofit Roanoke Outside Foundation and the City of Roanoke Department of Parks and Recreation, presented by health insurance corporation Anthem Blue Cross and Blue Shield, encourages healthy outdoor activities for Virginians. Street Pub, an outdoor street festival in which Deschutes takes over an entire block, raises money for local charities around the country. Past locations have included Cincinnati, Roanoke, Milwaukee, Portland, Oregon, and Sacramento.

Deschutes loves food … a lot

In addition to operating two brewpubs, one in Bend and one in Portland, Oregon, Deschutes maintains an active blog with advice on beer cuisine-related topics like pairing beer and pizza, beer and ramen, and beer and pie (its favorite dessert pairing). The brewery also posts recipes that use its beers as ingredients, like Easy Porter Cupcakes (using Black Butte Porter) and Ale Seafood Ceviche (with American Wheat).

Deschutes makes a beer whiskey

Along with year-round beers, seasonals, the hop-driven Bond Street Series and a special Reserve Series that includes the famously annually released Abyss, Deschutes partnered with Bendistillery to create a malt whiskey from a Deschutes beer — you guessed it — Black Butte Porter. The whiskey is double-distilled from the wash of the beloved flagship beer. Black Butte Whiskey is available at the Bend and Portland brewpubs.

Deschutes is a leader in sustainability

Deschutes Brewery won a 2016 Sustainability Award in the leadership category for making sustainability an integral part of its business. The company also won a 2015 Oregon Sustainability Award after purchasing 5 million kilowatt hours of renewable energy (enough to take 763 cars off the road for a year) replacing production facility lighting with LEDs (this uses 69 percent less energy, enough to power eight homes for a year) and recycling 404,407 pounds of cardboard and plastic. The Deschutes pub in Portland also received an honorable Gold Certification through the City of Portland Sustainability at Work program.

Deschutes started distributing in cans in 2018

After 30 years as a leading craft brewery in the Pacific Northwest, Deschutes announced in February 2018 that it would finally release its beers it cans. In particular, Mirror Pond Pale Ale, Pacific Wonderland Lager, and Fresh Squeezed IPA are available in 12-ounce cans nationwide, with the likelihood of rolling out more brands in the future.


10 More Things You Don’t Know

Ever wanted to learn interesting facts or difficult skills, merely by eating another person who already learned them for you? Studies have shown that certain kinds of flatworm can do exactly that: simply by eating the mashed-up corpses of their wise and experienced elders, they can learn how to navigate a maze, for instance. Since we humans have to rely on other means of acquiring knowledge, here&rsquos a list to get you started:

One theory of why Albert Einstein was so brilliant at mathematics has to do with a physical abnormality: he was born without the visual reasoning center of his brain. This is the center that enables you to comprehend the difference between a zebra and a trash can. Assuming Einstein had never seen either, he would not have been able to reason which was which. But to make up for this, his mathematical computation center grew to twice the size of yours and mine, because it was able to use all the room next door where visual reasoning was absent.




Because of Fearless Felix Baumgartner and his record breaking skydive in October this year, scientists now know for a fact that if an astronaut equipped with a parachute were to become trapped outside a stationary spacecraft in orbit, he could simply kick off the side of the craft and fall to Earth. He would have to radio ahead, of course, lest he find himself bouncing around in the middle of an ocean. If he were to wear a wing-suit, then upon striking sufficiently thick atmosphere, he would be able to glide the whole way across the Atlantic Ocean, from Nova Scotia to Ireland.




The astronauts who walked on the Moon quickly discovered a number of very strange things about it, and most of these remain unsolved mysteries to this day. As an example, whenever a meteor of the size of a basketball of larger struck the Moon, the astronauts reported hearing the Moon ring like a gigantic gong &ndash as though it were hollow metal. The Moon is pitched in C-sharp.




In almost all commercial and print advertisements, watches and clocks read 10:10. If it&rsquos a watch commercial, this is because the hands don&rsquot block the brand name. If the time is featured in a commercial or ad for any other product, the hands resemble a person&rsquos arms raised in happiness. It is a more positive hand position than the inversion of 8:20, and banks on the theory that a person in a happier frame of mind is easier to persuade.




Certain species of planarians (a type of flatworm) have been gradually taught to run a maze. If you grind them up and feed them to a second batch of planarians, the second batch can run the maze on the first try.




There is a South Dakota state law, still current, that goes as follows: &ldquoAny group of five or more Indians of any tribe or nation is to be considered a raiding party and may be fired upon.&rdquo Many lists could be compiled of truly stupid laws, but this one is genuinely dangerous. A person in South Dakota could deliberately murder 5 Native Americans at once and get off scot free.




You are born with all the brain cells you&rsquore going to get, anywhere from 50 to 100 billion. They are the smallest cells in the body. Once they die, the number goes down and stays down. A 12-ounce beer will kill precisely zero of them. Drinking 5 beers and waking up with a hangover will kill precisely zero of them. But drinking yourself sick every day for 30 years will kill millions of them, because of the stress through which you&rsquore putting your brain. The next morning&rsquos headache is caused by the alcohol evaporating water all over the body, especially in the head. Drinking water during the night&rsquos festivities will largely prevent the hangover. However, a 10-minute fever at 106 degrees Fahrenheit will kill about 50 million brain cells.


If hunters are counted as a military force, the State of Wisconsin has the 8th largest standing army in the world, at about 615,000. That&rsquos almost 100,000 more armed people than there are in the Iranian Army.




One of the most horrifying cryptids is the J&rsquoba fofi (CHAH-bah FOO-fee). It is a brown spider, either a tarantula or something similar, with a leg span of four to six feet. The Baka tribe of the Congo Jungle in Africa swears these spiders exist. The Baka have never profited a single cent from tales of the spider, and they adamantly maintain that it lives just outside their villages. It builds ground webs of leaves formed into tubes resembling cornucopias, with a sheet of silk around the front. The Baka claim that anything smaller than a medium-sized dog &ndash including children &ndash can be snatched by the spiders




Consider this a definitive answer to a recurring trivia question. The strongest muscle in the human body, in proportion to weight, is the masseter muscle, which is the muscle you use for mastication. You have two &ndash one on either side of your jaw &ndash and each can impart 900 pounds of force. If only your teeth could withstand it, you&rsquod be able to chew up a cinder block, or puncture a truck tire.

The butter vs cooking oil debate has finally been resolved. Fotie Photenhauer has published a cookbook in which every recipe calls for human semen as a cooking oil. He touts it as extremely nutritious.