أحدث الوصفات

وصفة بيكاديلو البرازيلية

وصفة بيكاديلو البرازيلية

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • لحم مفروم

عرّفتني عمتي المفضلة على هذا الطبق اللذيذ الغني والرائحة. في السنوات القليلة الماضية ، أجريت بعض التغييرات وهذه هي الوصفة المفضلة لعائلتي. إنه بديل رائع للفلفل الحار وهو يتجمد جيدًا. جربه على سترة البطاطس!

137 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 7 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 بصل وسط مفروم
  • 2 حبة فلفل أخضر صغير ، مفرومة
  • 1.5 كجم (3 رطل) لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 175 جم (6 أونصة) زيتون أخضر ، منزوع النواة ومقطع أنصاف
  • 140 جم (5 أونصة) نبات الكبر ، مغسول ومصفاة
  • 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 2 ورق الغار المجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • 3 علب (400 جم) طماطم مفرومة

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طبخ: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ساعتين

  1. في قدر كبير ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُقلى الثوم والبصل والفلفل الأخضر حتى يصبح البصل شفافًا. انقلي مزيج البصل إلى وعاء وضعيه جانبًا. في نفس القدر ، سخني زيت الزيتون المتبقي وحمّري اللحم المفروم.
  2. في قدر منفصل ، اخلطي الزيتون ، الكبر ، الخل ، الملح ، الفلفل ، القرفة ، القرنفل ، أوراق الغار والصلصة الحارة. اتركيه ينضج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  3. ضعي مزيج الزيتون ومزيج البصل في القدر مع اللحم المفروم. تُضاف الطماطم وتُطهى لمدة ساعة على نار متوسطة ؛ التحريك من حين لآخر.

تلميح:

إذا لم يكن لديك أي صلصة فلفل حار ، فاستبدل رشة من الفلفل الحار.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(103)

مراجعات باللغة الإنجليزية (83)

بواسطة BECKY SINCLAIR

أعطي هذا 5 لأن هذا نموذج رائع. أعتقد أنني أفضل بيكاديللو الكوبي أو المكسيكي. لقد اتبعت الاتجاهات بالضبط فقط وجدت أن توابل القرنفل كانت طاغية للغاية على الرغم من أننا نحب القرنفل. تمكنت من تصحيح ذلك بإضافة بعض السكر والكمون. يمكنك استبدال القرفة والقرنفل بالكزبرة والكمون. يضيف الكوبيون أيضًا الزبيب - مما يضيف إلى النكهة! يستخدم هذا الطبق أحيانًا كملء للتاكو والإمباناداس - إنه طبق مرن للغاية. يمكنك تحويله إلى الحساء بإضافة الذرة الحلوة ، إلخ. النبيذ الأحمر أو البيرة الباردة تتناسب مع ذلك. - 15 سبتمبر 2008

لقد أحببت هذا حقًا - أعتقد أن الزيتون والنبات أعطاها نكهة ممتعة. أنا أيضًا قلصت حجمها لتخدم أربعة وكانت الأجزاء مثالية. بالتأكيد سوف يصنع مرة أخرى (على الرغم من أن ابني قال إنه يفضل الفلفل الحار - فهو يميل إلى تفضيل الأشياء المعروفة على الجديدة!) - 24 أكتوبر 2011

جميل حقا. لم يكن لدي قرنفل مطحون في الخزانة لذلك استخدمت كل البهارات بدلاً من القرفة والقرنفل ، وما زال طعمها رائعًا - 25 Jul 2010


شاهد الفيديو: النهضة البرازيلية. كانت أكثر تخلفا من العرب ثم سبقتهم (ديسمبر 2021).