أحدث الوصفات

وصفة بابكا عيد الفصح

وصفة بابكا عيد الفصح

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خميرة الخبز

هذا الخبز الحلو البولندي بنكهة نكهة البرتقال والزبيب ، ويتم الاستمتاع به عادة في عيد الفصح.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 1 (7 جم) كيس خميرة خبز نشطة مجففة
  • 250 مل ماء دافئ (45 درجة مئوية)
  • 1 كغ دقيق عادي
  • 3 بيضات
  • 4 بيضات ، منفصلة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 475 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور
  • 225 جرام زبدة ذائبة
  • 150 جرام زبيب أو زبيب

طريقةالتحضير: ٤٥ دقيقة ›طهي: ٤٠ دقيقة› وقت إضافي: ساعة و ٤٠ دقيقة ارتفاع ›جاهز في: ٣ ساعات و ٥ دقيقة

  1. في وعاء خلط صغير ، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ. دعها تقف حتى تصبح كريمية ، حوالي 10 دقائق.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج خليط الخميرة ، ربع دقيق ، 3 بيضات كاملة ، 4 صفار بيض ، سكر ، لبن وبشر برتقال. اخلط جيدا. نضيف الدقيق المتبقي 125 جم دفعة واحدة حتى تتماسك العجينة. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن حتى تصبح ناعمة وطرية ، حوالي 5 دقائق.
  3. تُسطح العجينة بيديك وتُمسح ثلث كمية الزبدة على العجينة. تُطوى العجينة وتُعجن برفق لدمج الزبدة في العجينة. كرر هذا مرتين حتى تمتزج كل الزبدة. استخدم نفس الطريقة لدمج الزبيب.
  4. يُزيت وعاء خلط كبير بقليل من الزيت. توضع العجينة في الوعاء وتقلب العجينة لتغطي بالزيت. قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ؛ حوالي 1 ساعة.
  5. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  6. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وقسمها إلى قطعتين متساويتين الحجم. شكلي كل قطعة على شكل رغيف وضعيها في علبتين من الخبز سعة 900 جرام مدهونة بقليل من الزيت. يغطى بقطعة قماش مبللة ويترك حتى يتضاعف ، حوالي 40 دقيقة.
  7. يُدهن سطح الرغيف ببياض البيض ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الجزء العلوي من الخبز ذهبيًا ويصبح الجزء السفلي من الرغيف مجوفًا عند النقر عليه ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

مراجعات باللغة الإنجليزية (8)

بواسطة PRATKAL

كان صنعه صعبًا بعض الشيء ، لكن نكهة البرتقال أضافت نكهة إلى النكهة. أصبح الخبز صعبًا بعد يوم أو يومين فقط ، لذا تناوله بسرعة !! - 19 أبريل 2001

بواسطة MACKALLEN

حسنًا ، فيما يتعلق بالخبز ، هذا ليس بالأمر السهل. ولكن فيما يتعلق بخبز العطلات الخاص ، فإن بابكا هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. علاوة على ذلك ، فإن نتائج جهودك تستحق القليل من العمل الإضافي. الخبز متقشر ومليء بالزبد - ليس ما تريد أن تأكله عندما تحاول خسارة بضعة أرطال. ولكن بعد ذلك ، ما هيك؟ هذا الخبز للمناسبات الخاصة. إنه لذيذ تمامًا. شكرا أليسيا! -18 أكتوبر 2003


شاهد الفيديو: خبز البابكا بحشوة النوتيلا لمحبي الشوكولاته. بابكا بالنوتيلا (ديسمبر 2021).