وصفات جديدة

أفضل وصفات Haupia

أفضل وصفات Haupia

نصائح التسوق من Haupia

إذا كنت تبحث عن قوام أكثر نعومة في منتجك النهائي ، فحاول استخدام سكر الحلويات (المعروف أيضًا باسم 10x sugar) بدلاً من السكر المحبب.

نصائح الطبخ Haupia

فكر في ما هو أبعد من الكعك والفطائر - فالفواكه مثل الخوخ والأناناس والتين مشوية بشكل ممتاز - ادهنها بالزبدة المذابة أو النبيذ ورش السكر والتوابل لتحلية تشعر بالرضا عنها.


هاواي هاوبيا (بودنغ جوز الهند)

منذ فترة ، نشرت وصفة لفطيرة شوكولا هوبيا. لقد أدركت أن الوقت قد حان لأن أنشر وصفة أساسية للحلقات الشريرة.

Haupia بسيط حقًا. إنها مجرد مكونات قليلة ، وتأتي معًا بسرعة. لا توجد معدات خاصة ولا مكونات خاصة. بسيط بسيط بسيط.

أنا شخصياً أحب بلدي في شكل فطيرة ، لأنه ... حسنًا ، هناك شوكولاتة فيه. لكني سأقول ، في بعض الأحيان يكون من الأفضل أن تأكله بدون طعام ، لأنه منعش للغاية!

زوجي يحب haupia. عندما طلبت منه مزيدًا من المعلومات حول الشكل الذي يجب أن تكون عليه هوبيا التقليدية ، قال ، حسنًا ... يجب أن تكون قوية بما يكفي بحيث يمكنك التقاطها وتناولها.

ثم سألت أختي كيف تأكل طعامها. قالت ، حسنًا ، أعتقد أن الطريقة الأصيلة هي جعلها أقرب إلى الكاسترد ، وتأكلها بالملعقة!

لذا ، وُلِد زوجي ونشأ في هاواي ، وكذلك أختي في القانون. لكني أثق بها أكثر ، هيه هيه.

نظرت في الأمر أكثر من ذلك بقليل وأخبرتني أصلي من المحتمل أن يكون haupia هاواي في مكان ما بين مربعات الكسترد والجيلي.

حسنًا ، زوجي يحب زوجي في المربعات مثل جيلي ، لذلك هذا ما قررت مشاركته معكم اليوم. من الأسهل أيضًا تناول الطعام ، لأنه يمكنك فقط حمله وتناوله.

إذا كنت تريد أن يكون أكثر ليونة ، فالحل سهل. فقط أضف القليل من نشا الذرة! يمكنك اللعب بالمقدار ، ربما تبدأ من 4 ملاعق كبيرة بدلاً من 5. قابلة للتخصيص تمامًا حسب ذوقك!

في المرة القادمة التي تشعر فيها أنك بحاجة إلى ركلة استوائية صغيرة في حياتك ، جرب هذه الحمية!

بالمناسبة ، أكثر منشوراتي زيارةً هي علاج آخر شهير من هاواي - زبدة موتشي! جرب كلاهما!


أفضل وصفات Haupia - وصفات


المنظمة: Qualcomm، Inc San Diego، CA

مكونات: إجراء
حضري خليط الكيك حسب توجيهات العبوة باستخدام 2/3 كوب من حليب جوز الهند والماء وبياض البيض. طبقات باردة ومقسمة. قم بحشو الطبقة العليا بحشو الحشيش على الطبقات المتبقية. يبرد حتى يضبط. يذوب الجيلاتين في حليب جوز الهند المتبقي فوق الماء الساخن. رائع. تُخفق الكريما في مزيج الجيلاتين والسكر والمستخلص. تكديس طبقات الكيك فروست بخليط الكريمة المخفوقة. يرش الكيك بجوز الهند.

حشوة Haupia:

مكونات إجراء:
في قدر ، سخني حليب جوز الهند ، اخلطي السكر والملح ونشا الذرة مع الماء وقلبي مع حليب جوز الهند الساخن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج. أضيفي الفانيليا واتركيها تبرد.

تعليقات:
الكثير من العمل ولكن أوه!

حسنًا ، لقد جربت أخيرًا وصفة كعكة هاوبيا التي قدمتها ، واتضح أنها جيدة جدًا. أردت فقط إضافة بعض الملاحظات إليها: العودة إلى قائمة الوصفات


الاتجاهات:

قشرة جوز المكاديميا:
يسخن الفرن الكهربائي إلى 350 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية خبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة بشفرة تقطيع من البرشمان ، وتُعالج الدقيق والملح حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الزبدة وقليل السكر حتى يمتزج الخليط جيدًا ومتفتتًا. نضيف المكسرات وصفار البيض ونخفق مرة أخرى حتى يتبلل الخليط. اضغطي على الخليط برفق في صينية الخبز المعدة. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يبرد لونها بنياً ذهبياً.

حشوة البطاطا الحلوة:
اهرسي البطاطا الحلوة وهي لا تزال ساخنة. أضف السكر والجبن والملح والحليب. تخلط بلطف حتى تمتزج جيداً ولا تفرط في الخلط. انشر حشوة البطاطا الحلوة فوق قشرة جوز المكاديميا. ضعها في الثلاجة أثناء تحضير Haupia Topping.

هاوبيا تتصدر:
احتفظ بربع كوب من مزيج حليب جوز الهند مع نشا الذرة جانباً. في قدر 3 لتر ، يُمزج ما تبقى من حليب جوز الهند والملح والسكر على نار متوسطة ويُغلى المزيج. مع التحريك باستمرار ، أضيفي خليط نشا الذرة واتركيها حتى تبدأ في الغليان كثيفًا لمدة دقيقة واحدة. تُرفع القدر ذات الغطاء الحراري مع غطاء لمنع الجلد من التكون باردًا لدرجة حرارة الغرفة. تُسكب الحوبيا على حشوة البطاطا الحلوة وتُرش بمكسرات المكاديميا أو جوز الهند المبشور للتزيين. يبرد لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى يتماسك. مقطعة إلى قضبان للتقديم. يصنع 12 حصة.


فطيرة شوكولا هاوبيا

في كل مرة أتمكن من الحصول على وصفة جديدة ، أقول لزوجي أنها أفضل شيء جديد صنعته على الإطلاق. لكن هذه الفطيرة الشوكولاطة هي حقاً تحفة فنية. # 8217s حريري ، كريمي ، ومازال خفيف الملمس إلى حد ما. قال جيريمي أنه يمكن أن يأكل شريحة كبيرة ولا يشعر بالمرض ، على الرغم من أن هذا لم يتم تأكيده. هذه الفطيرة أيضًا سهلة التحضير بشكل لا يصدق. في الواقع ، مثل هوبيا ، هذه الفطيرة هي حلوى لا تُخبز! علاوة على سهولة التجميع ، مذاق فطيرة الشوكولا هوبيا دانغ جيد. لقد أحضرته مؤخرًا إلى مأدبة عشاء مع الأصدقاء ، وتلقى تعليقات رائعة. حتى أن صديقة العائلة ميندا قالت إن ذلك يذكرها بمتجر فطيرة ماوي الشهير. إذا كنت & # 8217re تتطلع إلى تحضير حلوى سهلة بنكهة الجزيرة ، فعليك & # 8217 إعطاء وصفة فطيرة هاوبيا بالشوكولاتة فرصة!

ما يكمن تحت هذه الكريمة المخفوقة هو حلم جوز الهند.

إذا كنت & # 8217 غير مألوف مع haupia ، فإنني أوصيك بشدة بمراجعة منشور مدونة وصفة haupia الخاصة بي. في الأساس ، إنه بودنغ جوز الهند هاواي. أشعر دائمًا أنني بحاجة إلى تقديم إخلاء مسؤولية هنا: أنا لست هاواي ولم أعيش في هاواي من قبل. ومع ذلك ، لكونك أمريكيًا يابانيًا من جنوب كاليفورنيا ، هناك قدر كبير من التداخل في المطبخ بين الثقافتين. لقد استندت في هذه الوصفة إلى وصفة haupia من كتاب الطبخ الكنسي لعائلتي # 8217s وعلى الفطائر المفضلة لدي من مطعمنا المحلي في هاواي ، King & # 8217s Hawaiian (نعم ، نفس الشركة التي تصنع القوائم).

على أي حال ، هذه الوصفة بأكملها عبارة عن حشوة مكونة من 3 مكونات مطبوخة على الموقد. اخلطي نصف الحشوة بالشوكولاتة ، واسكبي طبقتين في قشرة بسكويت غراهام. عادةً ما تستخدم معظم فطائر haupia بالشوكولاتة التي شاهدتها أنا & # 8217ve قشرة فطيرة قياسية ، لكنني شعرت دائمًا أن الشوكولاتة تتناسب بشكل أفضل مع بسكويت جراهام.

انظر إلى تلك الطبقات!

الاختلافات والتعديلات على الوصفة

Haupia نباتي بشكل طبيعي وخالي من الغلوتين. مع بعض التعديلات ، يمكن أيضًا تعديل وصفة الفطيرة هذه لتلبية الاحتياجات الغذائية المختلفة.

لفطيرة Haupia بالشوكولاتة النباتية

استخدم شوكولاتة الخبز التي لا تحتوي & # 8217t على الحليب. (لقد سمعت & # 8217 أن فتات الشوكولاتة Trader Joe & # 8217s نباتية ، لكني لم أفحص قائمة المكونات بنفسي). استبدل الزبدة بزيت جوز الهند وابحث عن فتات البسكويت النباتي للقشرة. يسرد صندوق Keebler من فتات Graham cracker العسل كمكون بنسبة أقل من 2 ٪ ، لذلك إذا كنت & # 8217re نباتيًا بشدة ، فقد تحتاج إلى العثور على ملف تعريف ارتباط نباتي آخر أو بسكويت نباتي آخر لاستخدامه. تخطي الكريمة المخفوقة أو استخدم الكريمة المخفوقة بجوز الهند بدلاً من ذلك!

لفطيرة Haupia الشوكولاته الخالية من الغلوتين

ببساطة استبدل قشرة الفطيرة الخالية من الغلوتين المفضلة لديك! يمكنك استخدام وصفة بسكويت جراهام الخالية من الغلوتين للحفاظ على قشرة الفتات. أو استخدم قشرة فطيرة خالية من الغلوتين تم شراؤها من المتجر القياسي أو محلية الصنع.

تنويعات النكهة الأخرى

استبدل أي نوع من الشوكولاتة تريده بطبقة الشوكولاتة بالفطيرة. لقد استخدمت حوالي نصف ونصف خليط من الحليب والشوكولاتة الداكنة. كما أن فتات الإسبريسو مثل التي استخدمتها في ملفات تعريف الارتباط لاتيه اليقطين الخاصة بي ستكون أيضًا إضافة جيدة!

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استبدال نصف كوب من فتات جراهام بنصف كوب من المكسرات المطحونة في القشرة. أراهن أن قشرة جوز المكاديميا ستكون جزيرة إضافية ، أليس كذلك؟

استمتع بهذه الوصفة! آمل أن يعيدك إلى الأيام الدافئة والشواطئ الرملية.


صلصة هوبيا

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 28 السعرات الحرارية من الدهون 64 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 2ز 4 % الدهون المشبعة 1.8ز 9 % الكوليسترول 0.0ملغ 0 % صوديوم 1.3ملغ 1 % اجمالي الكربوهيدرات 2.6ز 1 % الألياف الغذائية 0.0ز 0 % بروتين 0.2ز 1 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


كيفية جعل فطيرة البطاطا الحلوة من أوكيناوا

وصفة حلوى هاواي سهلة التحضير وغنية بالنكهة. تتوفر البطاطا الحلوة من Okinawan وحليب جوز الهند في المتاجر الآسيوية وأحيانًا يتم تصنيفها على أنها بطاطا حلوة أرجوانية يابانية.

اختر البطاطا الحلوة التي تكون صلبة وخالية من البقع البنية. تأتي بأحجام مختلفة ، لذا استخدم أفضل تقدير لملء كوبين.

إذا انتهى بك الأمر بحشو إضافي ، فقم بتغطيته بالهاوبيا ورش بعض مكسرات المكاديميا وهو لذيذ أيضًا حتى بدون القشرة.

يمكن عمل القشرة والحشو قبل يوم أو يومين ، ووضعهما في وعاء مغلق بالثلاجة.

لست متأكدًا مما إذا كان بإمكانك ترك القشرة في درجة حرارة الغرفة ، لم أجربها مطلقًا.

اصنع طبقة من جوز الهند في اليوم الذي تقدمه فيه. أفضل طريقة لتقديم هذه الحلوى عندما تبرد.

لم أغير أي شيء في وصفته ، لكنني أضفت مكسرات المكاديميا وتحميص البينبيج كإضافات. يمكنك أيضًا استخدام جوز الهند المحمص.


وصفة كعكة هاوبيا

Haupia Cake أو Hawaiian Pudding Cake عبارة عن كعكة بودينغ جوز الهند التقليدية في هاواي مصنوعة من حليب جوز الهند. غالبًا ما توجد هذه الحلوى في luaus والتجمعات المحلية الأخرى في هاواي. عادة ما يكون البودينغ صلبًا بدرجة كافية ، بحيث يمكن تقطيعه إلى مربعات صغيرة وتناوله بيديك بعد أن يتماسك. على الرغم من اعتباره من الناحية الفنية حلوى ، فإن اتساق Haupia يشبه إلى حد كبير حلوى الجيلاتين وعادة ما يتم تقديمه في قوالب مثل الجيلاتين. منذ الحرب العالمية الثانية أصبح مشهورًا كغطاء للكعك الأبيض ، خاصة في كعكات الزفاف. يستخدم هذا الإصدار كملء لكعكة. للحصول على أفضل النتائج ، قم بإعداد الكعكة قبل يوم من التخطيط لتقديمها (أو حتى عدة أيام).

الوصفة والصورة مقدمة من ديان رودريغيز من بليسانتون ، كاليفورنيا. تقول ديان ، & # 8220 هذا الإصدار من كعكة Haupia يستند إلى وصفة كتاب الطبخ لعام 1995 في مقاطعة أواهو 4-H Food Show. & # 8221

انقر هنا للحصول على القواعد الأساسية للخبز أو هنا للحصول على أسرار كعكة ناجحة. تحقق أيضًا من المزيد من وصفات الكيك الرائعة.

  • 1 (18 أونصة) عبوة من خليط الكيك الأبيض
  • 2 بياض بيضه
  • 2/3 كوب حليب جوز هند مجمد ، مذاب *
  • 2/3 كوب ماء
  • 4 1/2 ملاعق طعام من نشا الذرة
  • 3/4 كوب ماء
  • 3 أكواب حليب جوز هند مجمد ، مذاب *
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 3/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (الحلويات و # x27 سكر)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/2 كوب جوز هند مقشر أو مبشور

يُحمّى الفرن على درجة الحرارة المُقترحة على علبة الكيك. دهن ودهن ثلاثة (3) قوالب كيك مقاس 9 إنش.

حضري خليط الكيك باستخدام بياض البيض وحليب جوز الهند والماء بدلاً من المكونات المذكورة في علبة خليط الكيك. صب الخليط في قوالب الكيك الثلاثة (3) المعدة.

اخبز لمدة 18 دقيقة تقريبًا. تُنضج الكيك عندما تنكمش الجوانب قليلاً من جانب المقلاة ، وعندما يعود الجزء العلوي للخلف عند الضغط عليه برفق بأطراف الأصابع ، أو عندما يتم إدخال أداة اختبار الكيك أو عود الأسنان في وسط الكعكة نظيفة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على الرفوف السلكية لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أخرجي قوالب الكيك وضعيها على أرفف تبريد سلكية.

تحضير حشوة Haupia (انظر الوصفة أدناه).

تجميع الكيك: ضعي إحدى طبقات الكيك على طبق الكيك بحيث يكون الجزء السفلي من الكيك (الجانب المسطح) في الأعلى. ضعي شرائح من الورق المشمع حول قاع طبقة الكيك لحماية لوحة الكيك من الانسكابات والحفاظ عليها نظيفة. انشر أقل من 1/2 حشوة Haupia أعلى الطبقة. ضعي طبق الكيك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتقوية الحشوة.

بعد مرور 15 دقيقة ، أخرجي طبق الكيك من الثلاجة وضعي الطبقة الثانية من الكيك فوقه ، مرة أخرى بحيث يكون الجزء السفلي من الكعكة (الجانب المسطح) في الأعلى. انشر معظم النصف المتبقي من حشوة Haupia فوق الطبقة الثانية. ثم ضعي الطبقة الثالثة (الثالثة) الأخيرة ، مع تقريب الجانب لأعلى ، فوق الحشوة. استخدم الجزء الأخير من الحشوة للتنعيم بين أي فجوات في الطبقات على طول جوانب الكعكة. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الزينة.

تحضير الكريمة المخفوقة (انظر الوصفة أدناه).

باستخدام ملعقة معدنية ، وزعي الكريمة المخفوقة على سطح وجوانب الكعكة. يرش جوز الهند المبشور أو المبشور على الوجه. قم بإزالة قطع الورق المشمع بعناية.

ضعي الكيك في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة والماء واتركيه جانباً لبضع دقائق.

في قدر كبير على نار خفيفة (اطهيه على نار خفيفة لتجنب التخثر) ، أضيفي حليب جوز الهند والسكر والملح مع التحريك لإذابة السكر. عندما يذوب السكر ، أضيفي خليط نشا الذرة / الماء. مع التحريك باستمرار حتى الغليان. ملاحظة: إذا كنت لا تقلب باستمرار ، سيحترق الخليط في قاع الصينية. اتركه يغلي مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح قوام Haupia سميكًا. يُرفع عن النار ويُحرّك كل بضع دقائق حتى يبرد المزيج. بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي خلاصة الفانيليا واتركيها لتبرد. ملحوظة: من الأفضل تبريد الدودة حتى تصبح سميكة إلى حد ما ، لكنها لا تزال قابلة للدهن وإلا فإنها يمكن أن تتصاعد عند محاولة نشرها على الطبقات.

في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريمة حتى تتكاثف قليلاً. يُضاف السكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى تُخفق الكريمة وتشكل قممًا.

* استخدم فقط حليب جوز الهند المجمد المذاب - وليس حليب جوز الهند المعلب أو كريمة جوز الهند أو عصير جوز الهند. يمكن العثور على حليب جوز الهند في أكياس بلاستيكية سعة 12 أونصة أو 16 أونصة أو في علب مجمدة سعة 12 أونصة في قسم المجمد في معظم محلات السوبر ماركت الآسيوية.


كيفية صنع كعكة شانتيلي على طريقة هاواي

تعرف على كيفية صنع واحدة من أكثر الحلويات المفضلة في هاواي ، كعكة شانتيلي. تعتبر كعكة الشوكولاتة هذه مثالية للاحتفال الخاص مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف وما إلى ذلك. تعتمد الزينة على الحليب المبخر والزبدة. لإضافتها إلى الكيك ، رشّي مكسرات المكاديميا المحمّصة لمنحها اللمسة المثالية!


وصفة فطيرة هاوبيا (البطاطا الحلوة / فطيرة Haupia-Layered)

الوصفة مقدمة من أرنولد ماجبوال ، مخبز فور سيسترز ، ويلوكو

أثمر: 5 فطائر 9 بوصة

وقت التحضير: ساعاتين

مكونات:

  • 5 قطع جاهزة للخبز 9 إنش
  • لتعبئة البطاطا الحلوة (الطبقة السفلية)
  • 5 باوند من البطاطا الحلوة المطبوخة والمقشرة والمبردة ، مهروسة حتى تصبح ناعمة تقريباً
  • 8 أوقية. زبدة غير مملحة مذابة ومبردة
  • 1 رطل من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 12 أوقية. يمكن تبخير الحليب
  • 4 ج. حليب طازج
  • 12 بيضة ، مخفوقة جيداً
  • 3 ملاعق كبيرة. القرفة المطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا

لحشو النمذجة (الطبقة العليا):

  • 2 12 أوقية. علب حليب جوز الهند
  • 1/4 ج. شراب جوز الهند
  • 4 أوقيات. السكر
  • 3 أوقية. نشا الذرة
  • 2 ج. ماء
  • كريمة مخفوقة للتزيين

طريقة: تُخبز القشور في فرن محمّى على حرارة 350 درجة لمدة 10-15 دقيقة. (ستخبز الفطيرة أكثر بالملء.)

امزج البطاطا الحلوة مع الزبدة. أضيفي السكر والملح والبيض ثم أضيفي باقي المكونات لحشو البطاطا الحلوة. اخلط جيدا. املأ الفطائر المخبوزة في منتصف الطريق واخبز 20-30 دقيقة عند 350 درجة. اخرجه من الفرن و اتركه يبرد الى درجه حراره الغرفه.

في قدر ، اخلطي حليب جوز الهند وشراب جوز الهند والسكر واتركيهم حتى الغليان. يُمزج نشا الذرة والماء ، ويُسكب في مزيج جوز الهند ، ويُعاد إلى الغليان. يُطهى حتى يصبح كثيفًا. قسّم خليط الحلويات بين الفطائر الخمس.

برد لمدة ساعتين على الأقل ، أو طوال الليل. قطعيها إلى شرائح وقدميها مغطاة بالكريمة المخفوقة.


شاهد الفيديو: Marmorkuchen - fluffig, saftig und lecker! ドイツのマーブルケーキ Marble Cake 大理石牛油蛋糕 Babka Marmurkowa (كانون الثاني 2022).