وصفات جديدة

وصفة كعكة خبز الذرة

وصفة كعكة خبز الذرة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز بدون خميرة
  • خبز الذرة

كعكة الذرة الحلوة قليلاً اللذيذة تقدم مع الزبدة والمربى كما هو الحال مع وعاء من الفلفل الحار.

394 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 كعكة خبز الذرة

  • 140 جرام من دقيق الذرة أو دقيق الذرة
  • 375 جرام دقيق عادي
  • 275 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 مل زيت نباتي
  • 75 جرام زبدة مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 590 مل حليب كامل الدسم

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن صينية خبز 9x17.5 سم أو طبق خزفي زجاجي قليلاً.
  2. في وعاء للخلط ، نخلط دقيق الذرة والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. يُسكب الزيت النباتي والزبدة المذابة والعسل والبيض المخفوق والحليب. يقلب برفق حتى يتجانس.
  3. يُسكب المزيج في صينية الخبز المُعدّة ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة 45 دقيقة ، حتى يبدأ الجزء العلوي من خبز الذرة في التحول إلى اللون البني ويظهر تشققات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(705)

المراجعات باللغة الإنجليزية (560)

بواسطة سارة جو

لطيف جدا. لا يوجد زيت نباتي لأنني استخدمت معظمه في قلي الدجاج ، لذلك استخدمت كل الزبدة. كما أنني استخدمت اللبن الرائب. حتى عندما قطعت الوصفة إلى نصفين ، فإنها تُخبز بشكل جميل. ثلاثون دقيقة و Wa-la ، رائع. لا توجد مشاكل مع غرق الخبز عندما تعتقد أنه تم الانتهاء منه. والنكهة رقيق جدا وحلوة. أحب أطفالي وزوجي هذا بشكل خاص. لقد خدمته مع الزبدة المخفوقة والعسل الإضافي. شكرا لمشاركة وصفتك. ملاحظة: لقد خدمت هذا مع دجاج تانيا لويزيانا الجنوبي المقلي وسلطة البروكلي. كان عشاء مريح لطيف. تم تحريره: لقد قمت بهذا ثلاث مرات الآن ، خلال 24 ساعة. وصفت عائلتي هذا بأنه أفضل خبز ذرة لديهم على الإطلاق. -04 فبراير 2010

بواسطة جيليان

خبز الذرة هذا هو واحد من الأفضل على الموقع! إنه ينافس "خبز الذرة بالزبدة الجدة" حتى الآن أعتقد أن هذا هو المفضل لدي. قطعت الوصفة إلى نصفين واستخدمت دقيق الذرة وكوبًا واحدًا من الدقيق. تم إنجازه بشكل مثالي في 38 دقيقة - رطب ولذيذ. أعتقد أن الشيء الوحيد الذي يمكن أن يجعل هذا أفضل هو استبدال الحليب كامل الدسم باللبن. -25 فبراير 2010

بواسطة yanireth

هذا هو بالضبط ما كنت أبحث عنه. بدلاً من وضع كل الدقيق المطلوب ، استخدمت فقط كوبًا ونصفًا ، وبالنسبة للباقي ، استخدمت ماسا (أو دقيق الذرة) لإعطاء مذاق أشبه بالذرة. - 25 مايو 2009


كعك كورنبريد الماء الساخن المقلية

تعتبر كعك الذرة بالمياه الساخنة الجنوبية مرافقًا مثاليًا لأطباق الإفطار والغداء والعشاء المتنوعة ، ولكنها أيضًا علاج لذيذ في أي وقت من اليوم عند تقديمه مع الزبدة وشراب دبس السكر. مزيج بسيط من دقيق الذرة والماء الساخن مع القليل من التوابل هو كل ما تحتاجه لعمل هذه الكعكات السريعة والسهلة ، رائعة مع الكرنب الأخضر والدجاج المقلي والفلفل الحار واليخنات والشوربات. يتشكل الخليط على شكل كعكات ويقلى بالدهن الساخن في مقلاة. تضيف مرق لحم الخنزير المقدد نكهة مدخنة ومنحلة ولكن يمكن استخدام الزبدة المذابة أو السمن أو الزيت النباتي إذا كنت تريد نسخة أخف أو نسخة نباتية أو صديقة للنباتيين.

يُطلق على هذه الكعك أحيانًا اسم hoecakes أو المتهربين من الذرة ، وتعود إلى قرون عديدة وكانت عنصرًا أساسيًا في مجتمعات الأمريكيين الأصليين قبل فترة طويلة من تبنيها من قبل المستوطنين. كانت الوصفات المتشابهة سهلة التحضير ، وبأسعار معقولة ، وغنية بالعناصر الغذائية ، أساسية أيضًا في إطعام العديد من الأمريكيين في أوقات الندرة.

عندما تحتاج إلى طبق جانبي ولديك وقت محدود للغاية ، فإن هذه الكيكات تعد خيارًا رائعًا ، لأنها رائعة مع الاستعدادات اللذيذة والقشدية ، ولكنها أيضًا لذيذة كجانب للبيض والضلوع ، كارن اساداأو دجاج مشوي. قدمها واحتفظ بها في الثلاجة ، أو قم بعمل دفعات أكبر وقم بتجميدها. لتناول الطعام ، قم بتسخينه في مقلاة بالزبدة إذا تم حفظها في الثلاجة ، أو إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الثلج طوال الليل وقم بالتدفئة في مقلاة.


الفيديو ذات الصلة

يم! لم & # x27t اخترت هذه الوصفة لأنها & # x27s الطبيعة الصحية ، ولكن لأن زوجي يحب خبز الذرة الحلو. تم تسليمها! صنعها للعام الجديد & # x27s يوم للذهاب مع البازلاء والملفوف ذات العيون السوداء. كما أحبها الجيران.

مفضل جديد! رطبة جدا وحلاوة صحيحة. لقد صنعتها وفقًا للوصفة وكان كل شيء مثاليًا. كان مثل ما اعتدنا أن نجده في سلة الخبز في مطعمنا المفضل. شكرا لك للمشاركة!

لقد صنعتها في كعك خبز الذرة لتقديمها مع بعض البار ب كيو. لقد أضفت القليل من السكر أكثر مما تطلبه وفي المرة القادمة سأضيف المزيد. أريدهم أيضًا أن يتذوقوا المزيد & quot؛ كورنني & quot (هاها!) لذا سأقوم بتناول دقيق الذرة أيضًا. لكن مكانًا جيدًا جدًا للبدء ، أفضل بكثير من جميع الأماكن الأخرى التي جربتها. قوام جيد ، يحتاج فقط إلى مزيد من النكهة.

لقد فوجئت بسرور بصفتي طاهٍ محترف أن هذه واحدة من أفضل وصفات خبز الذرة التي صنعتها على الإطلاق. إنه خفيف ولكنه رطب بشكل خاص وله الكثير من النكهة حتى بدون إضافة الذرة. كما أنه من السهل جدًا صنع وعاء واحد رائع!

أعاني من مرض Celiace ، لذلك قمت بإخراج الدقيق لجميع الأغراض لدقيق Masa harina ، وأفرغ الحليب والزبدة مع حليب اللوز وزبدة اللوز. أحب هذه الوصفة وكذلك عائلتي كلها ، إنها حقًا رائعة!

أنا أحب حلوى الذرة الخاصة بي وأبحث عن وصفة جيدة. حسنًا ، لقد وجدت هذا رائعًا! طعمها مثل خبز الذرة الحلو الذي تناولته في أحد المطاعم. ابنة أخي وابن أخي ليسوا من عشاق خبز الذرة ، لكنهم أحبوا ذلك. سأفعل هذا مرة أخرى قريبا!

لقد وجدت هذه الوصفة أثناء البحث هنا عن وصفة خبز الذرة لعمل زوجي. لاحظت أنه اشترى شرائح من خبز الذرة من محطة وقود محلية (ما مدى حزني الآن؟) ، وكان كبريائي الجنوبي مصابًا ببعض الكدمات عندما أخبرني أنه يفضله على بلدي. كنت على ما يرام ، نحن & # x27ll نرى. لقد وجدت هذه الوصفة ولم أتردد في صنعها. بعد أن حصل على شريحة ، أحبها ، وشرع في تناول المزيد والمزيد منها & # x27 حتى كان محشوًا عمليًا! وغني عن القول ، لول ، كنت سعيدا جدا ، واستعاد كبريائي! لول كان حلوًا جدًا بالنسبة لذوقي ، لكن كان عليّ أن أعطيها أربع نجوم لأنها كانت ناجحة مع زوجي وأولادي! شكرا جزيلا على هذه الوصفة! بالحكم على رد فعل عائلتي & # x27s تجاهه ، أنا متأكد من أنني & # x27ll سأعيد زيارته مرة أخرى!

كان هذا مذهلاً. كنت أتناول العجين حرفيًا ، لقد كان جيدًا جدًا. لقد قطعت الوصفة إلى النصف لمقلاة 9 بوصة مربعة ، مخبوزة لمدة 38 دقيقة بالضبط. لقد رفعت دقيق الذرة إلى 1 درجة مئوية وخفضت الدقيق (يستخدم القمح الكامل) إلى 1 درجة مئوية. لقد استخدمت الحليب الخالي من الدسم وأضفت ملعقة كبيرة من الخل واتركها لمدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى الوعاء. هذه الوصفة مدهشة أفضل خبز الذرة تذوقته على الإطلاق. بعد صنعه مباشرة ، أكلت 3 قطع ، كانت جيدة جدًا. شكرا على الوصفة.

هذا خبز الذرة مدهش! :) لقد قمت بخبز المنجم في مقالي رغيف صغيرة ، مما جعلها أفضل (نظرًا لوجود المزيد من القشرة عليها). ديليش!

أنا المرسل الأصلي. أردت فقط أن أشير إلى أنه إذا قررت استخدام اللبن الرائب ، فيجب عليك إضافة بعض صودا الخبز. تعمل صودا الخبز على تحييد حموضة اللبن الرائب بحيث تكون النكهة غنية وليست حامضة / حامضة.


كعكة منفوشة مثل خبز الذرة محلي الصنع

خلال العام الماضي ، ازداد شغفي بخبز الذرة مع مرور الأيام. مثل البسكويت محلي الصنع ، يمكن أن يتناسب خبز الذرة الجيد مع أي وجبة تقريبًا. وأنا أحاول & # 8217ve تجربة نصيبي العادل من الوصفات في محاولة للعثور على الوصفات الصحيحة. شيء & # 8217s ليس جافًا جدًا ، وله نكهات لطيفة وليس كثيفًا جدًا. حتى أن الكثير من الوصفات التي لم أقم بنشرها هنا لأنها كانت عبارة عن تمثال نصفي.

لكن أعتقد أننا وجدنا هذا المساء حارسًا! يخرج خبز الذرة هذا بشكل لطيف ورقيق ويشبه إلى حد كبير الكعكة. إنه خفيف وجيد التهوية مع نكهة خبز الذرة الجيدة وهو رطب للغاية. أفضل جزء من خبز الذرة المصنوع منزليًا هو تناوله دافئًا من الفرن بلمسة من الزبدة. يم!

رقيق مثل كعكة الذرة

مكونات:

1/2 كوب دقيق ذرة صفراء
1 و 1/2 كوب دقيق
2/3 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/3 كوب زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
2 بيض
1 و 1/4 كوب حليب

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء خلط كبير ، اخلطي كل المكونات الجافة.

2. اخلطي المكونات المبللة حتى تمتزج. لا تقلق ، سيكون الخليط سائلًا جدًا.

3. تصب في صينية خبز 8 & # 2158 مطلية برذاذ طهي غير لاصق. اخبز لمدة 35 & # 8211 40 دقيقة أو حتى يبدأ اللون البني من الأعلى والحواف.


خبز الذرة الشبيه بالكيك

خفيف ، رطب ، رقيق ، وحلو بعض الشيء ، يشبه خبز الذرة هذا تناول قطعة صغيرة من الكعكة على العشاء. مثالي مع الفلفل الحار أو الحساء أو السلطة.

مكونات

  • & frac12 كوب دقيق الذرة
  • 1- & frac12 كوب طحين لجميع الأغراض
  • & frac34 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • 1- & frac12 كوب حليب
  • 2 بيض كامل
  • & frac12 كوب زبدة مذابة

تحضير

في وعاء متوسط ​​، اخفقي دقيق الذرة والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.

في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والبيض والزبدة معًا. ضع المكونات المبللة في المكونات الجافة حتى تمتزج (الكتل على ما يرام).

تصب في طبق للخبز 8 × 8 & # 8243 رشها برذاذ الطبخ.

تخبز في 375 درجة 30-35 دقيقة ، أو حتى يدخل عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.


كعكة خبز الذرة عنبية قديمة الطراز

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. قد تحتوي المنشورات على روابط تابعة.

استمتع بالنكهة الريفية لكعكة التوت الأزرق كورنبريد القديمة مع طبقة الفتات.

لطالما أتذكر ، كانت فكرة & # 8220cornbread & # 8221 تثير دائمًا مشاعر الخير في المنزل القديم.

مثل جمع الجوز مع الجدة.

الرحلات الطويلة في البلاد.

تخمير شاي الشمس على الشرفة.

البياضات تُخبز في شمس الظهيرة على خط الملابس.

حلوى متفتتة دافئة مع ثمار الصيف.

إنه & # 8217s لماذا أدرجت كلمة & # 8220cornbread & # 8221 في اسم موقع الويب الخاص بي. أردت أن أفعل هذه المشاعر بالذات لدى أولئك الذين زاروا هنا.

هذه الكعكة هي كل ذلك ، مع التوت الأزرق للإقلاع.

يبدأ بالدقيق وصودا الخبز والملح وجوز البقان المفروم جيدًا وبالطبع دقيق الذرة.

يضفي السكر البني والزبدة وصفار البيض ثراءً على الخليط.

تُطوى العنب البري الطازج والعصير برفق في الخليط الغني والسميك.

ينتشر هذا في صينية الخبز.

ثم يتم تغطيتها بالكامل بفتات سكر بني.

هذه الكعكة القديمة هي حلوة بشكل معتدل ، لذا فإن نكهة التوت الأزرق تتألق ببساطة. يمكن تقديم هذه الكعكة في درجة حرارة الغرفة أو ساخنة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.


دقيق الذرة Johnnycakes

ما هي بالضبط johnnycakes؟ هل هم من الشمال ام من الجنوب؟ إنها أكثر رقة من خبز الذرة القديم في الماء الساخن وتشبه إلى حد بعيد فطيرة دقيق الذرة. تصادف أن تكون لذيذة مع شراب القيقب أو شراب القصب أو شراب الذرة الرفيعة الجنوبي. يمكنك أيضًا تقديمها كخبز مالح مع الفاصوليا أو الخضار.

لذا ، فإن إجابة السؤال معقد. يتم التعرف على كعكات دقيق الذرة هذه بقوة مع جامايكا وأجزاء من شرق البحر الكاريبي ، حيث يتم تقديمها غالبًا مع أسماك الملح المقلية ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في الجنوب الأمريكي وفي جميع أنحاء نيو إنجلاند أيضًا ، ولها روابط قوية مع الأطعمة الأمريكية الأصلية . يعتقد البعض أن هذه الذرة المقلية "johnnycakes" كانت تسمى في الأصل كعكات الرحلة لأنها يمكن أن تكون معبأة لتناول الطعام في رحلات طويلة ، بينما يعتقد البعض الآخر أنها كانت تسمى لأول مرة كعكات Shawnee بعد القبيلة في وادي تينيسي "johnnycake" هو خطأ لفظي. وفقًا لـ "The Encyclopedia of American Food and Drink" بواسطة John Mariani ، ظهر اسم "Rhode Island Johnnycake" لأول مرة في عام 1739 ، ويعود إلى شعب Narragansett ، وعام 1835 رسم كاريكاتوري سياسي لجيمس أكين يسمى johnnycake "قدرة التحمل لدى الجنوب."

هذه لذيذة ويمكن أن تكون حلوة كما تريد أو لا. لا يوجد سوى القليل من السكر في هذه الوصفة ، لذا لا تتردد في التكيف مع رغبتك.


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة ، مذابة وأكثر ، بدرجة حرارة الغرفة ، لطاسة الخبز
  • 1 كوب دقيق الذرة الصفراء
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملاعق ومسطحة)
  • 1/4 كوب سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (للحصول على خبز ذرة رقيق ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 كوب من اللبن قليل الدسم
  • 2 بيض

يسخن الفرن على 400 درجة. زبدة صينية خبز 9 إنش مربعة. في وعاء كبير ، اخلطي دقيق الذرة والدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز (في حالة الاستخدام) والملح. في وعاء متوسط ​​، اخفقي اللبن والزبدة والبيض معًا (قد يبدو الخليط مخثرًا). يُضاف إلى خليط الدقيق ويُحرّك حتى يتجانس فقط (لا تفرط في الخلط). ينقل إلى صينية الخبز ويصبح سطحه أملسًا.

اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. يترك ليبرد على رف سلكي 15 دقيقة قبل التقديم.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية
زمن: الأحد ، 13 يونيو 2021 5:17:47 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأحد ، 13 حزيران (يونيو) 2021 5:17:47 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


تحضير

في وعاء كبير ، اخلطي علبتي مافن الذرة مع البيض والحليب والفانيليا. اخفقي حتى تصبح ناعمة ثم اتركيها 5 أثناء تحضير الخوخ.

يُمزج الزبدة والسكر البني والملح في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات على نار متوسطة ويُطهى مع الخفق من حين لآخر حتى تذوب الزبدة تمامًا ويبدأ الخليط في تكوين فقاقيع قليلاً.

يرفع عن النار ويوضع الخوخ في المقلاة. صب الخليط فوق الخوخ. ضع مقلاة على ورقة خبز (لالتقاط أي انسكاب) واخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يصبح خبز الذرة ذهبيًا قليلاً ومتشققًا ، ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

تبرد الكيك لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم مرري السكين حول الحواف قبل قلبها على طبق التقديم. اتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.

إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر ، اصنع خليط السكر في مقلاة عادية كما هو موضح أعلاه ، ثم اسكبه في صينية خبز عادية 10 بوصات واستمر في الوصفة.

استبدل التوت البري أو التفاح المقلي أو شرائح الأناناس أو الخوخ أو النكتارين بالخوخ.


شاهد الفيديو: كيكة الذرة الاصلية #حلو وحادق #سالى فؤاد #cbcsofra (كانون الثاني 2022).