وصفات جديدة

كوسة سوتيه

كوسة سوتيه

تحضير الوصفة

  • قطّع 1 كوسة متوسطة الحجم إلى قطع بحجم عود الثقاب. تُسخن ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم المحمص في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن تكون غير لاصقة ، على نار متوسطة. أضف الكوسة يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، 3-4 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج وجوتشوجارو (مسحوق الفلفل الأحمر الكوري الخشن).

المحتوى الغذائي

8 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 30 دهون (جم) 3.5 دهون مشبعة (جم) .5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 0 ألياف غذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 0 بروتين (جم) 0 صوديوم (ملغ) 60 مراجعات القسم

كوسة سوتيه مثالية

إذا كانت الكوسة لا تبدو & # 8217t وكأنها خضروات لتغني بمدح & # 8230 أنت ملاذ & # 8217t التقى هذه وصفة الكوسة. نعم ، هذا هو حقًا ملف في احسن الاحوال كوسة سوتيه. 10 دقائق فقط في مقلاة ساخنة وتتحول هذه الخضار من نكهة إلى طرية! يعد الأوريجانو والثوم نكهة لذيذة ، وجبن البارميزان المبشور يأخذها فوقها. إنه & # 8217s أبعد من السهل ، و أفضل طبق جانبي كوسة كان لدينا & # 8217ve. بكل صدق ، هذه الخضار ليست المفضلة لدي. لكن عندما صنعنا وصفة الكوسة هذه ، لم أستطع التوقف عن التسلل إلى لدغات من الأشياء. ها هي كل أسرارنا!


المكونات التي تحتاجها & # 8217ll

فيما يلي نظرة عامة مرئية على المكونات الموجودة في الوصفة. قم بالتمرير لأسفل إلى الوصفة في الجزء السفلي للكميات.

ملاحظات المكونات

  • ثوم: إذا كنت & # 8217 لست من كبار المعجبين بالثوم ، فلا تتردد في تركه. يمكنك أيضًا استبدال 2-3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
  • كوسة: اختر كوسة صلبة ومتوسطة الحجم للحصول على أفضل النتائج. تميل إلى الحصول على كمية أقل من البذور وسوف تسفر عن نتيجة أفضل. إذا انتهى الأمر بخضرواتك تحتوي على الكثير من البذور بالداخل (أو يجب عليك بالفعل استخدام كوسة عملاقة من الحديقة) ، فإنني أوصي بشدة بإزالة البذور.
  • جبنة البارميزان: تشمل الخيارات اللذيذة الأخرى جبنة رومانو أو بيكورينو أو فيتا.

يمكنك بسهولة إضافة نكهات مختلفة إذا أردت:


كيفية طهي الكوسة على الموقد

نحن نحب الكوسة هنا. هل شاهدت نودلز الكوسة الخالية من الذنب ، حتى الآن؟ لقد صنعنا لازانيا خالية من الكوسة. هذه المرة ، نشارك طريقة طهي الكوسة على الموقد. ما عليك سوى خمس دقائق من وقت الطهي. دعني اريك كيف.

هناك العديد من الطرق لطهي الكوسة ، ولكن أسرعها هي قليها في مقلاة أو سلقها في مقلاة على الموقد. عن طريق طهي الكوسة بهذه الطريقة ، يصبح لون الكوسة بنيًا من الخارج ويصبح طريًا من الداخل.

نحن نقلي الكوسة كثيرًا ونحبها بشكل خاص عندما يتم طهيها في القليل من الزبدة. تضيف الزبدة نكهة الجوز وتساعد الكوسة على التحول إلى اللون البني.

نحب أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى المقلاة ، لأن الزبدة والثوم من المفترض أن تكون كذلك ، أليس كذلك؟

لا تكمن الحيلة في تشويح الكوسة في الإفراط في طهيها. كوسة مطبوخة أكثر من اللازم تصبح طرية.

أفضل نصائحي للكوسة المقلية

استخدم مقلاة واسعة. باستخدام مقلاة كبيرة ، تتاح للكوسة فرصة أن تنتشر وتتحول إلى اللون البني. هذا ينطبق على طهي معظم الخضار على الموقد. نحن نستخدم نفس النصيحة عند طهي الفطر & # 8212 عن طريق نشر الخضار في طبقة واحدة ، فإنها تصبح بنية اللون بدلاً من البخار.

لا تقشر الكوسة. الكوسة المقشرة تصبح طرية وليس لها قرمشة.

لا تقم بالملح في الكوسا في وقت مبكر أو في بداية الطهي. يسحب الملح الماء من الكوسة. هذا سيجعلها أقل هشاشة عندما تنضج. نظرًا لأن الملح يجعل الأشياء جيدة المذاق ، فإننا نستخدمه ، لكننا نفضل استخدام الملح في النهاية.

تُطهى الكوسا حتى تنضج ، مما يعني أنه سيبدو ذابلاً ، لكن لا يزال يعاني من أزمة.

الاختلافات الممكنة في وصفة الكوسة

يحتوي الكوسة المقلية على الكثير من الوصفات المختلفة. هناك القليل من المفضلين عندنا:


أفضل وصفة كوسة سوتيه على الإطلاق (لذيذ!)

لأولئك منكم الذين يبحثون عن وصفة لذيذة للمساعدة في رحلة إنقاص الوزن ، فهذه الوصفة مناسبة لك. إن فقدان الوزن ليس بهذه التعقيد ، على عكس ما تعتقده وسائل الإعلام والأنظمة الغذائية المبتذلة. هناك الآلاف من قصص إنقاص الوزن الناجحة لأفراد قاموا ببساطة بتغيير عاداتهم الغذائية بهدف الاستدامة في الاعتبار. في كثير من الأحيان ، يكون لدى الناس فكرة عامة مفادها أنك بحاجة إلى تناول طعام لطيف وممل من أجل إنقاص الوزن وهذا ليس هو الحال بالتأكيد. ستثبت الوصفات مثل طبق الكوسة المقلية أن تناول الطعام الصحي يمكن أن يكون لذيذًا ومغذيًا.


كوسة ، خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات

بنظرة سريعة على قائمة المكونات ، ستلاحظ أن هناك حاجة إلى 1 رطل من الكوسة لإعداد هذه الوصفة. قد يكون من الصعب تصديق ذلك ، لكن هذه الكمية من الكوسة لا تزيد عن 100 سعرة حرارية. هذا & # 8217s كثيرا من الطعام مقابل القليل جدًا & # 8216cost & # 8217 نظرًا لأن الكوسة تتكون من 95٪ ماء. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن الزائد والدهون ، فإن الكوسة هي غذاء النظام الغذائي النهائي. الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة والحجم الكبير مثل الكوسة ستبقي الأفراد مشبعين لساعات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي رطل الكوسة فقط على 15 جرامًا من الكربوهيدرات إلى جانب 5 جرامات من الألياف ، وهو أمر ممتاز لمن يتبعون حمية باليو منخفضة الكربوهيدرات.

تخطي مكمل الفيتامينات المتعددة وتناول الخضار بدلاً من ذلك

لا يقتصر الأمر على انخفاض السعرات الحرارية في الكوسة ، بل إنها غنية أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين سي للحفاظ على صحتك. يساعد فيتامين سي على تعزيز جهاز المناعة ، ومحاربة الجذور الحرة الضارة ، وله تأثيرات مضادة للالتهابات. في الكوسة متوسطة الحجم ، هناك حوالي 50٪ من الأشخاص العاديين الذين ينصحون بتناول فيتامين سي يوميًا ، علاوة على ذلك ، يوجد ما يقرب من 500 مجم من البوتاسيوم في كوسة متوسطة الحجم. أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم قد يفتقرون إلى مدخولهم اليومي الموصى به من البوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم على تطبيع وتنظيم ضغط الدم مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب.


مكونات طبخ متعددة الاستخدامات

ما يجعل الكوسة رائعة للعمل معها هو مذاقها. إنه محايد للغاية ولا يتغلب على النكهات الأخرى في طبقك ، لذا يمكنك تزيينه بالطريقة التي تريدها مع اختيارك من الأعشاب والتوابل. عندما يتم طهيه مع مكونات أخرى ، فإنه يميل إلى امتصاص وتعزيز نكهات المكونات الأخرى في الوصفة. يحتوي الثوم المقلي في زيت الزيتون على رائحة ومذاق يجده معظم الناس جذابين ، ويمنحك قاعدة رائعة لبناء المزيد من النكهات في الوصفة. سيساعد عصير الليمون والبقدونس الطازج اللذان يضافان لاحقًا إلى الكوسة المطبوخة على موازنة النكهات اللذيذة للطبق.

أوصي بشدة بهذه الوصفة إذا كنت تبحث عن وجبة نباتية منخفضة الكربوهيدرات لأنها مليئة بالسعرات الحرارية القليلة بشكل لا يصدق. يكمل الكوسة المئات من الأطباق ويستخدم حتى لإضافة الحجم إلى طعام معين ، لذلك أنا متأكد من أن هذا سيكون المفضل لدى أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن ، سواء تمت إضافتهم إلى السلطات ، أو مبشور في حساء الشودر ، أو غير ذلك. تستهلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أداة حلزونية حلزونية هي أداة ممتازة يمكنك استخدامها لصنع معكرونة كوسة منخفضة السعرات الحرارية. لا تخافوا من الإبداع مع الكوسة والاستمتاع بفوائدها الغذائية.

ملاحظة. إذا كنت تحب الحساء والكوسا ، فتأكد من تجربة وصفة حساء الدجاج مع نودلز الكوسة. لقد حصل على نكهة رائعة وهو خيار غداء ممتاز للسقوط بجانب بعض حلويات باليو اللذيذة.


ما هو عشب جيد للكوسة؟

بعد طهي الكوسة ، رشي الأعشاب والثوم المبشور حديثًا وجبن البارميزان. جديد هو الكلمة الأساسية هنا. لا أعشاب مجففة ولا مسحوق ثوم ولا جبن بارميزان من شاكر.

أفضل الأعشاب الطازجة للكوسة هي:

  • الشبت الطازج
  • البقدونس الايطالية
  • ريحان. وإذا كان بإمكانك الحصول على البقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة مقابل البقدونس المجعد ، فهذا أفضل. أجد أن البقدونس المجعد له طعم الكزبرة.
  • يمكن أيضًا استخدام البصل الأخضر أو ​​الكزبرة. إنها فقط أعشاب جيدة لوصفة كوسة سوتيه ، في رأيي.


ما تحتاجه لصنع كوسة وطماطم كرزية سوتيه

ابدأ بتقطيع الخضار. تأكد من تقطيع الكوسة إلى قطع كبيرة لأنك لا تريدها أن تطهى بسرعة كبيرة وتصبح فطيرة. بقدر ما يتعلق الأمر بالكوسا ، هش دائما اسم اللعبة.

بعد ذلك ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل الأحمر.

يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح البصل طريًا جدًا وباهت اللون الأرجواني.

نضيف الكوسة والطماطم والثوم والملح والفلفل.

اطبخي لمدة 3-5 دقائق ، حتى تنضج الكوسا لكنها لا تزال هشة ، وتبدأ الطماطم في الانهيار مكونة القليل من الصلصة.

يُضاف الريحان الطازج ويُتبل حسب الذوق ويُقدّم. هذا هو كل ما في الأمر. يتمتع!


مكونات

كما ذكرت سابقًا ، فإن مكونات هذه الوصفة بسيطة للغاية ، ومن المحتمل أن تكون لديك بالفعل جميعًا في متناول اليد!

قرع & ndash مزيج من الكوسة والكوسا الأصفر في هذه الوصفة. إذا كان لديك واحد فقط أو الآخر ، فلا تتردد في استخدام كل ذلك بدلاً من ذلك! (وإذا كان لديك أي بقايا ، يمكنك دائمًا تعلم كيفية تجميد الكوسة!)

بصلة & ndash كان البصل الحلو المفروم ناعماً يستخدم في الأصل في هذا الطبق وهو المفضل لدي. لا تتردد في استبدال البصل الأبيض أو الأصفر أو الأحمر.

ثوم & ndash فص الثوم الطازج هو سر إعطاء هذه الوصفة نكهة رائعة. بينما نعم ، يمكنك استبدال مسحوق الثوم إذا لزم الأمر ، لكنني لن أوصي به.

زيت وزبدة & - مزيج من الزيت والزبدة عندما يستخدم سوت و اكيوتينغ هذه الخضار.

  • إذا كنت & rsquore نباتيًا أو خاليًا من منتجات الألبان ، فلا تتردد في استخدام بديل زبدة نباتي (مثل أعواد الزبدة النباتية) أو كل زيت الزيتون بدلاً من ذلك.

جوليا تشايلد ورسكووس سوت و قطع كوسة مقطعة بوصفة

طبق جانبي كوسة لذيذ وسريع وسهل يتناسب عمليًا مع كل شيء.

  • مؤلف:ليزا
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 5 دقائق
  • الوقت الكلي: 10 دقائق
  • أثمر: 4-5 1 x
  • فئة: جانب الطبق
  • طريقة: موقد
  • أطباق: أمريكي

مكونات

  • 2 رطل كوسة ، مغسولة ، أطراف مشذبة (4 كوسة متوسطة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زبدة)
  • 1/2 كوب كراث مفروم ناعم (2 و - 3 كراث ، حسب الحجم)
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • الإضافات الاختيارية:
  • جبن بارميزان مستورد طازج مبشور (أوصي بارميجيانا ريجيانو)
  • أوراق الريحان الطازجة
  • أوراق نعناع طازجة

تعليمات

  1. ابشر الكوسة الطريقة الأسرع والأسهل هي استخدام مرفق الشبكة في معالج الطعام الخاص بك. أو يمكنك استخدام الثقوب الكبيرة في مبشرة الصندوق.
  2. انقل الكوسة إلى المصفاة. قلبي نصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركيه لمدة 2-3 دقائق. قم بعصر الكوسة في منشفة أطباق نظيفة لسحب السائل الزائد. قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعات.
  3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة حتى يسخن. يضاف الكراث ويطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية. أضف الكوسة. يُطهى ، مع التقليب المتكرر ، لمدة 3-5 دقائق ، حتى تنضج الكوسة. يتبل بالفلفل. يقدم ساخنا.
  4. قلّب ملعقة كبيرة أو اثنتين من الأعشاب الطازجة إذا أردت.
  5. قم برش كمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج ، إذا أردت.

الكلمات الدالة: طبق جانبي كوسة ، سوت و كوسة مبشورة


شاهد الفيديو: كوسه سوتيه بالمشروم (كانون الثاني 2022).